菊花茶，你生命中的詩與遠方

我對于菊花的偏愛，源自詩句“采菊東籬下，悠然見南山”，曾一度固執地認為，人生最美好的境界，不是花前月下，而是遠離喧囂，修籬種菊。當夕陽從山頭隱身，七彩云朵從四面山后盡興涌起，像一朵朵盛開的菊花，而我竟分不清哪一朵是我親手所種。如果有人問我，修水縣的特色是什么，我會毫不遲疑亮出“菊花茶”這張漂亮的名片。
在我國淵遠流長的飲食文化中，菊花具有濃墨重彩的一筆，據書上記載，早在戰國時期就有人食用新鮮的菊花。菊花藥食兼優，有一定的觀賞價值和良好的保健功效。味甘、性微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。菊花茶比其他飲品更具親和力，老少皆宜飲用。不分人群，不論職級，任何場所人人皆可小飲、暢飲亦或豪飲。
味甘、性微寒，具有散風熱、平肝明目之功效
修水農家喜栽菊，舍籬之下，田埂之沿，一排連著一排，見空便栽。菊花苗像
清瘦的書生，擎著一把乳白色的油紙傘，但一點也不嬌氣，不僅適應環境能力強，根系發達，生長力旺盛，而且耐嚴寒、耐霜凍，無需精心照料施肥培土，汲山水之靈氣，蘊天地之精華。采摘源自布衣之手，從未浸染塵世的糟粕，無纖無塵，為無污染綠色食品。
金秋的陽光柔情萬千，卻又纏綿悱惻，當最后一顆飽滿的谷穗被那只棕頭短嘴的麻雀竊走，田野變得空曠而單薄，秋風簇擁在稻草人的耳畔，輕聲耳語。
她從歲月深處緩緩走來
菊花來了，邁著輕盈的步伐，沐浴著甜淡的清香，從歲月深處緩緩走來，從陶淵明的詩歌中含蓄而優雅地走來，她端莊秀麗，淡雅脫俗，不事張揚。時而婷婷玉立，時而輕擺羅裙。黃燦燦似金、白花花如雪，還有似少女臉頰緋紅的云霞。巧婦們如焚香般凈手，把采回的菊花一朵一朵去掉花蒂，洗凈晾干，用食鹽腌制在精美的青花瓷壇里。這樣一道簡單的工序，使得菊花既殺青又保鮮。待一月有余，菊花的苦味祛除，便可拿來泡茶。此時，在水晶般玲瓏剔透的玻璃杯內加入一小撮菊花、茶葉，適量炒熟的芝麻、花生、黃豆，還有花椒、蘿卜丁、橘皮、生姜等，斟滿八分杯的白開水，一杯色、香、味俱佳的“什錦菊花茶”泡制完成，上不見水，下不見底。茶杯里的佐料在水里浮沉，菊花瓣在水里舒展身姿，漸至豐韻，如浴水女子，風姿流瀉，盈盈動人。
遇見最純粹的自己
一杯白開水，賦予了菊花第二次綻放生命的活力，這是菊花一生中最絢麗的時光，開得恬靜、飽滿、周身通透，不留余地，只見一個全新的生命在水中律動，在歡歌，在詮釋生命的意義。茶杯里水汽繚繞，茶杯外馨香氤氳。
此時，有陽光從木質的陽臺上灑下來，你坐得有點累了，從木質的椅子上緩緩起身意欲離開，而以香入茶，把你引入了一個身心清明的氛圍中，欲罷不能。于是，你吃茶、賞花、聽琴、聞香，循環往復，你進入了一個奇妙的三維空間，身心舒適，妙不可言。那些疲于應付的世俗關系以及生活中光怪陸離的幻影紛紛撤離，你遇見最純粹的自己。
生活不只是眼前的茍且，還有茶和遠方
多年以后，無論是高朋滿座，美酒滿杯觥籌交錯間；還是炎炎夏日獨自遠行口干舌燥后；抑或夜寒衾冷映雪讀書時，你都會深深懷念修水菊花茶，懷念那種清香馥郁蕩氣回腸的韻味。
如果說，生活不只是眼前的茍且，還有詩和遠方，那么，我相信，你一定會跋山涉水不遠千里前往修水。
修水縣，一個贛西北邊陲小城，風光旖旎，景色秀麗，素有“八山半水一分田，半分道路和莊園”的美譽。這里不僅是紅色革命根據地，也是綠色家園，“雙井茶”早在宋代久負盛名，“寧紅”茶名揚四海，1891年俄國太子贈送匾牌“茶蓋中華，價高天下”，修水菊花茶，這種鮮明的地方特色亦如璀璨的明珠在歷史的長河中熠熠生輝，使你更加深刻了解修水民俗風情的魅力以及它背后的文化底蘊，它不是一杯單純的菊花茶，它更傳承了一種經久不衰的飲食文化。