如何沖泡一杯濃香四溢的武夷巖茶

巖茶中的巖韻為武夷山茶類所特有，武夷山特殊的環境造就了武夷巖茶的巖韻，使其具有清香甘甜等特性。茶葉中茶香與花香共存。沖泡出來的茶湯色澤艷麗，味道滋潤爽口，甘香清甜。下面讓我們來看看如何沖泡一杯濃香四溢的武夷巖茶吧。武夷巖茶的沖泡
1、備具：首先準備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶：往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉
3、沖水：這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美。倒入的水要剛燒開的開水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡：前三次沖泡時，時間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數的增加，泡的時間也隨之增加，一般是增加十秒。因為泡的越多次，茶葉中的溶解物就越少，泡的也就越長了。一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、濃淡調整：用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
6、品茶要領：巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現;香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等;品茶時先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。
注意事項
注意茶水比例：茶葉用量應根據不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細茶粗吃”“精茶細吃”。
注意沖泡水溫：據測定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉相比，在時間和用茶量相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。這就是說，沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出;沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。
注意沖泡時間：茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。
注意沖泡次數：茶葉中各種有效成分的浸出率是不一樣的，最容易浸出的是氨基酸和維生素c;其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。一般茶沖泡第一次時，茶中的可溶性物質能浸出50～55%;沖泡第二次時，能浸出30% 左右;沖泡第三次時，能浸出約10%;沖泡第四次時，只能浸出2～3%，幾乎是白開水了。
茶本來就是大自然的精靈，是造物主給我們最珍貴的禮物，這是所有愛茶人的共識。所謂巖茶指的是茶葉中含有巖韻。巖茶主要分布在中國福建的武夷山茶區，這邊所產的茶基本上都具有巖韻，都可以稱為巖茶。
武夷山巖茶的泡法一般只要備具、備茶、備水，經沸水沖泡即可飲用，但要把武夷巖茶本身固有的色、香、味完美的發揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據武夷巖茶的特性，用不同的沖泡技藝和方法才能達到。