淺談信陽毛尖屬于什么茶

信陽毛尖屬于什么茶?信陽毛尖屬于哪種茶?對于這個問題，不知道茶友們了解多少呢?可能大部分人并不是很清楚。那本文就來講講信陽毛尖屬于什么茶，方便一些朋友找尋“信陽毛尖屬于什么茶”的答案。
信陽毛尖屬于什么茶?信陽毛尖屬于針形特種炒青綠茶之一，產于河南信陽地區，主要分布在河南信陽縣車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車云山天霧塔峰為最佳。人云：“師河中心水，車云頂上茶。”
信陽毛尖茶樹是雙子葉植物，灌木，葉互生，單葉，革質，平時說的信陽毛尖都是茶樹出來的新葉，也就是芽頭，這樣的芽頭采摘回來未經發酵，直接經殺青、揉擰、干燥等典型工藝做成信陽毛尖綠茶，之所以叫毛尖，就是因為芽頭多是信陽毛尖的品質特點。
信陽毛尖品質好端在炒中成。信陽毛尖炒制工藝獨特，炒制分“生鍋”、熟鍋”、“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法進行。這個也符合綠茶的加工程序。因此從未發酵和加工程序上可以看出，信陽毛尖是綠茶類。
信陽毛尖屬于什么茶?從茶的炒制來看，信陽毛尖是炒青綠茶，但是信陽毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龍井不同，所以信陽毛尖又是特種炒青綠茶。信陽毛尖屬于什么茶?看到這里，想必大家現在已經很清楚了吧!