普洱碎銀子知識與沖泡方法！

碎銀子普洱茶是一款非常特別的普洱茶，一小塊一小塊的，有點略帶黑色，跟它的名字“碎銀子”倒是挺相符。外觀有點像老茶頭，可是常見的老茶頭是紅褐色的，而碎銀子普洱茶卻是帶有點黑色的。碎銀子是選用8年以上優質古樹老茶頭經特殊切割工藝，反復篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
市場上一旦有一款茶火了的話，那絕不可能是一枝獨秀的，像小青柑一樣，會有大量的跟隨者一起研發生產。結果市面上到處都是碎銀子，質量也是參差不齊。今天黑妹就告訴大家，你見過的碎銀子是怎么做出來的。
現今市場上大量的碎銀子是通過機器重力擠壓成團后，再切割成均勻的小塊，而后拋光就成了茶化石。糯香味的則再加一道工序，糯米葉熏香。所以說，您在市場上看到的06年的碎銀子云云是真的么？當然也不可一票否定。下面講講具體講講這個碎銀子。
1、普洱茶碎銀子如何制作
普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦了。
在發酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會分泌出果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質最多的，這些熟茶塊再精細加工，就成了“碎銀子”。
碎銀子是普洱熟茶工藝的創新，其茶質豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。正品碎銀子能泡30泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品碎銀子在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。
2、具體鑒別方法如下：
首先觀形與色：
從外觀來看，正品茶化石更圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色，看起來無色差，茶塊表面無任何霉變跡象，且沒有其它雜質摻雜于茶塊中。仿品一般比較毛糙不精致，越差越毛糙。正品顏色油潤度光澤度好，顏色深褐。仿品油潤度差，顏色雜。正品緊實度好密度大，仿品有些松散。
其次聞干茶味：
正品茶化石味道是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味無茶味，有的沒有糯香味，有的會有雜味或者霉味、渥堆味。
再則品茶湯：
從沖泡的湯色來看，正品茶化石第一泡洗茶湯色紅濃明亮，仿品根據仿制程度不同湯色有好有差，總體來說湯色不透亮。
接下來從口感評判，正品茶化石湯感綿滑，入口茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，有些還有其他雜味、霉味、堆味，品飲后還可能出現喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。
最后看耐泡度：
正品茶化石泡20泡，葉底也很緊實，不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。茶化石是普洱熟茶工藝的重大創新，可謂劃時代的產品，其茶質豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時間越長品質越高，越珍貴。
3、碎銀子沖泡方法
一般1~2人以3~5克茶葉為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺。
普洱茶沖泡的用水和水溫：用水原則上應選用軟水，如礦泉水或純凈水，也可用自來水；水溫要求以100℃的沸水為佳。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。
潤茶：沸水沖入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。
沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。