小青柑怎么保存，小青柑有哪些儲藏價值？
發(fā)布時間：2025-02-13 點擊：22
導(dǎo)讀：在微享會第10期小青柑主題探討會上，我們我們重點從小青柑的保存方法和后期存儲價值兩方面展開討論，點擊《關(guān)于小青柑，你需要知道的都在這里了》一文即可查閱。那么，小青柑是否具有越陳越香、越陳越好的品質(zhì)特征呢？這在茶飲界，一直是個爭議性較大的話題。在今天的推文中，我們柑普茶（小青柑）保存方法及其后期存儲等方面作詳細(xì)分享。
小青柑是近年來茶行業(yè)內(nèi)比較熱門一款“網(wǎng)紅”茶，因小巧精致，且攜帶，沖泡方便，以及清甜甘潤、柑果清香馥郁、耐泡等品飲特點，加之價格適中而深受廣大茶友喜愛與追捧，甚被茶友戲稱為“小心肝”。那么，作為小青柑的鐵桿粉絲，你可知小青柑保存方法及其后期的存儲價值呢？筆者結(jié)合自己的一些茶飲經(jīng)驗，同諸位柑友分享以下內(nèi)容。
一、小青柑保存方法
目前，在茶飲市場上流傳較廣的柑普茶，特別是近年來“網(wǎng)紅”小青柑，其原料多采用廣東新會青柑果皮和云南勐海茶區(qū)發(fā)酵的普洱熟茶制成。小青柑之所以柑果香濃烈，是由于柑橘酸和揮發(fā)性果油含量較多，其香氣很容易在空氣中揮發(fā)消散。
所以，小青柑的保存方法需依據(jù)其茶性而存儲。筆者建議，諸如柑普茶一類的茶品，需單獨存放，不與其他茶品同存一室，以防其他茶品將小青柑的香味吸入，導(dǎo)致茶品串味。
綜合以上問題，根據(jù)經(jīng)濟(jì)實用原則，就小青柑存放的器具選擇，筆者給出以下四點存儲方法，僅供柑友參考。
1、鐵罐存柑法
從價格論之，鐵罐便宜，較適宜家庭存茶。在挑選鐵罐時，需注意其密封性是否較佳；同時罐中不可有異味，若是有輕微味道，可將廢棄茶葉放入鐵罐中，兩三天后罐中沒有異味時將茶葉取出，即可保存小青柑。
選擇密封性較好的鐵罐裝小青柑茶品，既可以保證小青柑最本質(zhì)的香氣不外露，也保證了其他茶品的“安全”。
在這方面，南茗佳人目前正在預(yù)售中的小青柑茶品，就這一儲存問題做了人性化的包裝設(shè)計——以密封性較好的鐵罐分裝，在沖泡時拿取方便，取出后將鐵罐蓋嚴(yán)放置在離地、干凈、無異味且干燥的地方。就可以很好地保存小青柑。
2、玻璃罐存柑法
玻璃罐保存小青柑是一個不錯的選擇，將小青柑一顆顆放入無異味的玻璃罐，不僅可以作為日常飲品，還可以充當(dāng)做觀賞物件擺設(shè)。
但玻璃罐存柑法缺點是，玻璃罐易碎，所以在保存小青柑時，要小心將其放置在不易碰到的地方，同時要放在干凈、干燥、無異味、無陽光直射的地方。玻璃罐在選購時，不能有裂紋或其它破損，同時密封性要好。
新買的玻璃罐，在清洗時不可用洗潔精等味道較為濃烈的清潔劑清洗，可用普洱茶籽粉清洗，不會留下異味。洗干凈的玻璃罐要充分晾干，以防茶品受潮。
3、陶罐存柑法。
陶罐存茶，自古以來就有的，具有一定的歷史淵源。用陶罐保存小青柑時，需要使陶罐干燥、無異味、干凈后，才可將茶品放入陶罐中。
同時存放好茶品后，陶罐的擺放位置，不要靠近廚房、衛(wèi)生間等有異味濃重的地帶，同時不要靠墻和天花板，可在罐底放置一個支架，放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。
4、自封袋存柑法。
相對其他存柑法來講，自封袋存柑法較為經(jīng)濟(jì)實惠便捷，選用干凈無破損的自封袋，將小青柑放置其中。袋口留少許縫隙使得小青柑能夠和空氣接觸，達(dá)到轉(zhuǎn)化的目的。此法，適用于近期、短期品飲性的小青柑茶品。
在存儲小青柑茶品過程中，需要注意的幾個事項是：不可將小青柑茶品置于異味、光照直射之地，也不可將小青柑茶品置于高溫高濕的環(huán)境中。
也有柑友建議，將小青柑茶品置于冰箱中保存，這種存茶法，雖能最大限度保證了柑普茶的香氣，但無柑普茶后期有力的轉(zhuǎn)化空間。
此外，也有部分茶友將受潮較為嚴(yán)重的小青柑茶品，置于陽光下曬干，即使如此，也再難恢復(fù)到原來的味道。所以，保存小青柑時不僅要選擇存放茶品的容器，同時在存放過程中不要將小青柑放置在潮濕的地方。
二、小青柑的儲存價值
在整柑普茶產(chǎn)品體系中，最具存放價值的是柑皮較為成熟的柑類產(chǎn)品，如陳皮和陳皮普洱茶。在某個時間段上，小青柑一類的衍生茶品，確具普洱茶或陳皮普洱茶的本質(zhì)屬性，即越陳越香、越陳越好的品飲價值。
而相對云南傳統(tǒng)型普洱茶及大紅柑茶品，小青柑一類茶品相對來講，現(xiàn)飲的口感體驗更佳。當(dāng)然，能夠在一定的時效期內(nèi)實現(xiàn)越陳越香的柑普茶必須選料考究，加工工藝精湛，使得柑料與茶底活性不減，加上存儲得當(dāng)，后期陳化才更有價值。
1、品飲價值
小青柑是最近兩年才出現(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品，基本繼承了新會柑普茶的一貫做法。每年的7、8月份，取新鮮的尚未成熟的新會青柑，用工具掏出果肉，填入普洱茶，以低溫烘干（自然曬干）的工藝使之干燥，即制成小青柑“柑普茶”，屬于再加工茶葉。
陳皮與普洱茶是相似特質(zhì)的食品跨界融合，最終碰撞出的口感十分和諧：入口甘醇、香甜，有新會柑的果香味，充分展現(xiàn)小青柑的獨特品飲價值。
2、藥用價值
柑普茶一類產(chǎn)品，其柑皮中富含揮發(fā)油（檸檬烯）、果酸（柑橘酸）、黃酮類等物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的小青柑，表皮會產(chǎn)生“白霜”，也稱為“柑油晶”。
這類物質(zhì)是由柑皮上豐富完好的油包，經(jīng)反復(fù)的陽光晾曬和長時間的低溫烘干后，析出如霜般的白色柑油結(jié)晶。這些物質(zhì)具有較高的藥用價值，恰當(dāng)飲用后，能夠改善身體出現(xiàn)的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝氣郁結(jié)、消化不良等癥狀。
3、金融價值
小青柑的靈魂一定是熟茶，柑普茶是熟茶的升華，是陳皮與普洱茶的結(jié)合。所以想要做出上等品質(zhì)的小青柑，對普洱熟茶選料要求較高，業(yè)內(nèi)多稱贊勐海茶區(qū)發(fā)酵的“勐海味”熟茶。
從某些特征來講，小青柑茶品確實具有一定的投資與收藏價值，炒作柑普茶（小青柑）產(chǎn)品大有人在，這類炒作一如近期的“天價”武夷巖茶，還是云南“天價”老班章茶王樹的炒作。
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，回歸理性消費才是柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳道路。說了這么多，其實就想告訴大家，小青柑作為新興茶類一樣可以做收藏之用，好的小青柑既可以當(dāng)年品飲又能在一定時效內(nèi)進(jìn)行后期轉(zhuǎn)化。（
小青柑是近年來茶行業(yè)內(nèi)比較熱門一款“網(wǎng)紅”茶，因小巧精致，且攜帶，沖泡方便，以及清甜甘潤、柑果清香馥郁、耐泡等品飲特點，加之價格適中而深受廣大茶友喜愛與追捧，甚被茶友戲稱為“小心肝”。那么，作為小青柑的鐵桿粉絲，你可知小青柑保存方法及其后期的存儲價值呢？筆者結(jié)合自己的一些茶飲經(jīng)驗，同諸位柑友分享以下內(nèi)容。
一、小青柑保存方法
目前，在茶飲市場上流傳較廣的柑普茶，特別是近年來“網(wǎng)紅”小青柑，其原料多采用廣東新會青柑果皮和云南勐海茶區(qū)發(fā)酵的普洱熟茶制成。小青柑之所以柑果香濃烈，是由于柑橘酸和揮發(fā)性果油含量較多，其香氣很容易在空氣中揮發(fā)消散。
所以，小青柑的保存方法需依據(jù)其茶性而存儲。筆者建議，諸如柑普茶一類的茶品，需單獨存放，不與其他茶品同存一室，以防其他茶品將小青柑的香味吸入，導(dǎo)致茶品串味。
綜合以上問題，根據(jù)經(jīng)濟(jì)實用原則，就小青柑存放的器具選擇，筆者給出以下四點存儲方法，僅供柑友參考。
1、鐵罐存柑法
從價格論之，鐵罐便宜，較適宜家庭存茶。在挑選鐵罐時，需注意其密封性是否較佳；同時罐中不可有異味，若是有輕微味道，可將廢棄茶葉放入鐵罐中，兩三天后罐中沒有異味時將茶葉取出，即可保存小青柑。
選擇密封性較好的鐵罐裝小青柑茶品，既可以保證小青柑最本質(zhì)的香氣不外露，也保證了其他茶品的“安全”。
在這方面，南茗佳人目前正在預(yù)售中的小青柑茶品，就這一儲存問題做了人性化的包裝設(shè)計——以密封性較好的鐵罐分裝，在沖泡時拿取方便，取出后將鐵罐蓋嚴(yán)放置在離地、干凈、無異味且干燥的地方。就可以很好地保存小青柑。
2、玻璃罐存柑法
玻璃罐保存小青柑是一個不錯的選擇，將小青柑一顆顆放入無異味的玻璃罐，不僅可以作為日常飲品，還可以充當(dāng)做觀賞物件擺設(shè)。
但玻璃罐存柑法缺點是，玻璃罐易碎，所以在保存小青柑時，要小心將其放置在不易碰到的地方，同時要放在干凈、干燥、無異味、無陽光直射的地方。玻璃罐在選購時，不能有裂紋或其它破損，同時密封性要好。
新買的玻璃罐，在清洗時不可用洗潔精等味道較為濃烈的清潔劑清洗，可用普洱茶籽粉清洗，不會留下異味。洗干凈的玻璃罐要充分晾干，以防茶品受潮。
3、陶罐存柑法。
陶罐存茶，自古以來就有的，具有一定的歷史淵源。用陶罐保存小青柑時，需要使陶罐干燥、無異味、干凈后，才可將茶品放入陶罐中。
同時存放好茶品后，陶罐的擺放位置，不要靠近廚房、衛(wèi)生間等有異味濃重的地帶，同時不要靠墻和天花板，可在罐底放置一個支架，放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。
4、自封袋存柑法。
相對其他存柑法來講，自封袋存柑法較為經(jīng)濟(jì)實惠便捷，選用干凈無破損的自封袋，將小青柑放置其中。袋口留少許縫隙使得小青柑能夠和空氣接觸，達(dá)到轉(zhuǎn)化的目的。此法，適用于近期、短期品飲性的小青柑茶品。
在存儲小青柑茶品過程中，需要注意的幾個事項是：不可將小青柑茶品置于異味、光照直射之地，也不可將小青柑茶品置于高溫高濕的環(huán)境中。
也有柑友建議，將小青柑茶品置于冰箱中保存，這種存茶法，雖能最大限度保證了柑普茶的香氣，但無柑普茶后期有力的轉(zhuǎn)化空間。
此外，也有部分茶友將受潮較為嚴(yán)重的小青柑茶品，置于陽光下曬干，即使如此，也再難恢復(fù)到原來的味道。所以，保存小青柑時不僅要選擇存放茶品的容器，同時在存放過程中不要將小青柑放置在潮濕的地方。
二、小青柑的儲存價值
在整柑普茶產(chǎn)品體系中，最具存放價值的是柑皮較為成熟的柑類產(chǎn)品，如陳皮和陳皮普洱茶。在某個時間段上，小青柑一類的衍生茶品，確具普洱茶或陳皮普洱茶的本質(zhì)屬性，即越陳越香、越陳越好的品飲價值。
而相對云南傳統(tǒng)型普洱茶及大紅柑茶品，小青柑一類茶品相對來講，現(xiàn)飲的口感體驗更佳。當(dāng)然，能夠在一定的時效期內(nèi)實現(xiàn)越陳越香的柑普茶必須選料考究，加工工藝精湛，使得柑料與茶底活性不減，加上存儲得當(dāng)，后期陳化才更有價值。
1、品飲價值
小青柑是最近兩年才出現(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品，基本繼承了新會柑普茶的一貫做法。每年的7、8月份，取新鮮的尚未成熟的新會青柑，用工具掏出果肉，填入普洱茶，以低溫烘干（自然曬干）的工藝使之干燥，即制成小青柑“柑普茶”，屬于再加工茶葉。
陳皮與普洱茶是相似特質(zhì)的食品跨界融合，最終碰撞出的口感十分和諧：入口甘醇、香甜，有新會柑的果香味，充分展現(xiàn)小青柑的獨特品飲價值。
2、藥用價值
柑普茶一類產(chǎn)品，其柑皮中富含揮發(fā)油（檸檬烯）、果酸（柑橘酸）、黃酮類等物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的小青柑，表皮會產(chǎn)生“白霜”，也稱為“柑油晶”。
這類物質(zhì)是由柑皮上豐富完好的油包，經(jīng)反復(fù)的陽光晾曬和長時間的低溫烘干后，析出如霜般的白色柑油結(jié)晶。這些物質(zhì)具有較高的藥用價值，恰當(dāng)飲用后，能夠改善身體出現(xiàn)的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝氣郁結(jié)、消化不良等癥狀。
3、金融價值
小青柑的靈魂一定是熟茶，柑普茶是熟茶的升華，是陳皮與普洱茶的結(jié)合。所以想要做出上等品質(zhì)的小青柑，對普洱熟茶選料要求較高，業(yè)內(nèi)多稱贊勐海茶區(qū)發(fā)酵的“勐海味”熟茶。
從某些特征來講，小青柑茶品確實具有一定的投資與收藏價值，炒作柑普茶（小青柑）產(chǎn)品大有人在，這類炒作一如近期的“天價”武夷巖茶，還是云南“天價”老班章茶王樹的炒作。
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，回歸理性消費才是柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳道路。說了這么多，其實就想告訴大家，小青柑作為新興茶類一樣可以做收藏之用，好的小青柑既可以當(dāng)年品飲又能在一定時效內(nèi)進(jìn)行后期轉(zhuǎn)化。（