泡茶是門技術活，普洱茶的六種沖泡技巧

普洱茶的沖泡對于新手來說有一定難度。這是因為普洱大多數是緊壓餅茶，不像紅茶、綠茶、烏龍茶大多有小袋裝，能一次一袋的沖泡。另外由于普洱茶的內含物質特別豐富、掌握不好沖泡方法的話很容易出現平淡如水或者苦澀難咽的情況。這導致了很多茶友在第一次嘗試普洱茶時，因為沒有掌握正確的沖泡方法而失去了對普洱茶的興趣。那么該如何泡出好喝的普洱茶呢？
根據不同類型的普洱茶，沖泡的方法也是有所區別的。
普洱新茶（生茶）
茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區特點、樹齡、生態等。原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。
普洱新茶（熟茶）
熟茶的新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺，比如“堆味”和較重的苦澀味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚長避短，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶（從濃到淡到無味），可以確定茶的貯存價值，判斷其是否有潛力——這是另一范疇的問題，這里就不展開了。
有年份的普洱茶（生茶和熟茶）
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續泡，會有不一樣的感覺，不妨試試。
歷經多年時光的沉淀，有的老茶因貯存不當而有異味，我們可通過高溫和多次洗茶來盡量排除，選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。
普洱茶的茶餅條索的松緊重實程度
一般而言，較緊結重實的茶投茶量較小，而沖泡水溫略高，水溫高可以充分醒茶。緊結茶一散開，溶解速度就會很快，所以投茶量相對要少。對于有些年頭的緊結重實的茶要注意控制沖泡的節奏，通常是“前緊后松”，洗茶慢，出湯快，經過出湯較快的數泡之后，可以緩一緩節奏，讓茶休息休息。
粗老、細嫩程度
較細嫩普洱（如宮廷普洱）不耐泡，多可用“留根沖泡法”，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩定性；水溫也要適當控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高溫、多次、長時間洗茶而導致茶內有效成分的無謂流失，失去品味和飲用價值。
粗老茶因內含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時間，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。
勻齊整碎度
茶葉較碎，其浸出物溶解也快，出湯相對的就要快。
儲存情況
好的原料、好的加工、好的儲存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲存中略有問題，如稍有雜味，則可適當增加洗茶次數。若是茶品因儲存不當發生了變質，就算再貴的茶也都不具備品飲的價值了。
投茶量
這是個相對的問題，根據飲者的飲茶習慣、飲者人數、用具大小等相對而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細嫩者較粗老者少。對于特別粗老的茶，投茶出多的部分，繼續沖泡就可以了。
如何沖泡出誘人的熟普湯色？
熟普發酵湯色較暗栗色，掌握好方法才能不至于泡出湯色嚇著喝茶人。
1，置茶量較日常少一二克。
2，手法輕柔些，忌茶葉翻滾。
3，水即注即出。
4，巧用勻杯，一次湯重，不分茶，再快沖一水入勻杯后再分湯。
泡普洱茶的幾個小細節
1、如是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時，請入一些較散碎的，以利湯多水之間滋味穩定均勻。
2、第一泡洗茶出湯后請留出半分種給茶以蘇醒的時間。
3、如非必要請勿滾水高沖急注壺心，輕緩壺沿而注總是會給人氣定神閑的悠游。
4、每兩次沖泡之間最好不要停留間隔太久。