蒙頂甘露如何保存？

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蒙頂甘露是產(chǎn)自四川雅安蒙頂山的一種名茶，屬于綠茶類，其口感鮮香回甘，飲用使人齒頰留香。但是，在家里存放蒙頂甘露茶飲用的話，需要注意保存好，茶葉存儲(chǔ)不當(dāng)容易變質(zhì)。如果因?yàn)樽约旱氖韬龆鴮?dǎo)致茶葉變質(zhì)，那么就浪費(fèi)了一款好茶了。下面我們就來(lái)一起了解下蒙頂甘露的保存方法。
【蒙頂甘露的保存方法】
1、罐存法
第一種，蒙頂甘露可以采用罐存法保存，這種茶葉儲(chǔ)存方法其實(shí)還是比較傳統(tǒng)的，但保存效果還是非常不錯(cuò)的。那么具體步驟是，先在陶缸的底部放一層生石灰，上面放置一片石片，再將茶葉用干凈的牛皮紙袋裝起來(lái)，放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保證兩年內(nèi)茶葉不會(huì)變質(zhì)。
2、真空冷藏法
第二種，蒙頂甘露可以采用真空冷藏法保存，這種茶葉儲(chǔ)存方式其實(shí)是一般家庭都會(huì)經(jīng)常用到的。那么具體的儲(chǔ)存步驟是，將茶葉放在質(zhì)量較好的不透光的防輻射袋里，抽真空后封口，然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶葉的色澤，大概3~5年，但開(kāi)封的茶必須很快喝完，否則會(huì)快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。如果有條件可以用小包裝抽真空。每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。
【蒙頂甘露保存的注意事項(xiàng)】
1、避光
蒙頂甘露茶葉在保存色時(shí)候應(yīng)該注意避光，一定要選擇用不透光的材料來(lái)包裝，否則很容易使得茶葉變質(zhì)。
2、防潮
茶葉最怕的就是沾染到濕氣，因此蒙頂甘露在保存時(shí)一定要注意防潮，因?yàn)楦事恫枞~是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%比較適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而導(dǎo)致酸化變質(zhì)。
3、密閉
蒙頂甘露在保存的時(shí)候必須要注意密閉，即在保存的時(shí)候一定要注意密封存儲(chǔ)，隔絕空氣和異味。因?yàn)楦事恫枞~中的葉綠素、醛類等容易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使茶葉湯色變紅、變深，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、低溫
蒙頂甘露在保存的時(shí)候一定要注意在低溫的環(huán)境下保存，否則茶葉也會(huì)因?yàn)楦邷囟焖僮冑|(zhì)。那么茶葉保存最佳溫度為5度左右，太低的溫度，茶葉間細(xì)胞中的水分容易結(jié)冰，造成茶葉的香氣沉悶。溫度高，容易陳化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。
5、避異味
蒙頂甘露在保存之時(shí)還需注意避免吸收到其它的異味，否則茶葉的茶香氣息也會(huì)受到影響。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以存放時(shí)尤其要注意不要和氣味重的東西一起存放。
δ提示：
如果蒙頂甘露茶葉是放在冰箱里保存，常喝的可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開(kāi)封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。