紅茶“春秋”秋茶粘稠 春茶清香

桂林市場上銷售的紅茶主要以春茶和秋茶為主，記者在走訪過程中發現，桂林茶友在飲用紅茶方面逐漸泛起“涇渭明白”的趨勢。
紅茶中的春芬秋韻
“喝紅茶，我照樣對照傾向秋茶，我以為秋茶口感更好，更適合我。”一位茶友向記者示意，他周圍的茶友在喝紅茶方面逐漸“涇渭明白”，有人喜歡春茶，有人更愛秋茶。
許多專賣紅茶的茶商也示意，雖然現在桂林的茶友對紅茶中的春茶和秋茶的要求不如綠茶顯著，但這種趨勢已經逐步展現。
紅茶也分春秋茶，二者有何區別？
5月26日，記者來到桂林市鳳牌紅茶專賣店，負責人秦女士拿出兩種相同名目的紅茶，一款為去年的秋茶，一款為今年的春茶。
從條索上看，春茶總體來說色澤烏潤幽靜、黑黃明白，條索緊結，茶葉肥壯重實，芽葉較多。細聞條索，有芬芳平和的味道。而秋茶的條索粗厚，整體偏黃，大小不一，部門茶葉呈彎曲狀。初聞條索，有顯著的陳香味，茶香悠韻，茶香味重。
秋茶粘稠 春茶清香
看，只能從茶葉的品相上對春秋茶舉行區分，二者味道上的區別，得通過品茗才氣知曉。
秦女士先泡了秋茶。只見開湯后，葉底不睜開，條索較為緊實，泡出的茶湯有如玫瑰一樣平常不僅顏色艷麗，且芬芳濃郁。品嘗一口，能顯著感受到粘稠的茶味。不外，味道雖然濃，但口感依然鮮爽。秦女士先容，去年秋天的紅茶經由一段時間的沉淀，茶葉內部已經發生了轉變，因此有茶味厚重的感受。“但即便是在去年秋天，這款紅茶也是口感醇厚，這也正是許多茶友看中的地方。很多人還把這種濃郁的口感稱為‘歷史厚重感’。”秦女士說。
如果說秋茶給人的感受是粘稠，那么春茶給人的感受就是清香。
開湯后的春茶細嫩綿軟，條索在熱水里逐步舒睜開來，形態秀麗，茶湯相對照于秋茶更鮮艷透亮。品嘗春茶，則有新鮮爽口、清甜潤滑、綿延醇和的感受。秦女士先容，春茶的特點是滋味謙和，回甘綿長。
喜歡“重口胃”的茶友對紅茶中的秋茶更為偏心，而喜歡清香自然口感的，則偏心春茶多一些。
泉源：健報