如何品西湖龍井茶

品西湖龍井茶就是品其味，是一種極優雅的藝術享受。品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有 很多好處，更因為品茶本身就能給人們帶來無窮的樂趣。品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。
1、審茶
是指泡茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出西湖龍井茶、紅茶、花茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。
2、觀茶
是看茶葉的形與色。茶葉一經沖泡后，形狀就會發生很大的變化，幾乎會恢復茶葉原來的自然狀態，特別是西湖龍井茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿;有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。
3、品茶
品西湖龍井茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種。
總結：品茶的目的卻不是為了解渴，重在精神，將飲茶看作是一種藝術的欣賞，生活的享受。品茶要在‘品’字上下功夫，仔細體會，徐徐品味。通過茶顏、觀色、聞香、嘗味，從中獲得美感舒暢，達到精神升華。
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