儉清和靜的如茶人生_襄陽茶葉批發
發布時間：2025-02-02 點擊：24
他是《中國大百科全書·農業卷》里記錄的10位茶葉專家之一，是茶王賽上“一錘定音”的人，也是中國茶葉職業教育的創始人之一。他在破解烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝上取得突破。他致力于茶葉的機械化、標準化生產。興茶富民，是他畢生追求的事業。創中國茶葉的世界名牌，則是他幾十年來的夢想。茶界稱他為“泰斗”，他說自己還是“一個茶業界的小學生”。
他，就是我國著名茶葉專家張天福。
98歲的張天福顯得氣定神閑。茶幾上的水壺開始冒出熱氣，他動作敏捷地把茶斟在精致的紫砂茶碗里，遞給來訪的客人，房間里飄起茶香。
為什么以身許茶，對張天福來說是個很動感情的話題。
張天福出身良醫之家，從小受過良好的教育，家人希望他繼續從事醫生這個職業。但他還在上海格致中學求學時，就與同學一起立下志向：要畢生從事農業，解決當時中國迫切需要解決的農村落后、農民貧苦的問題。
于是，19歲的張天福選擇了金陵大學農學院。1932年畢業后，考慮到當時福建在全國屬于落后地區，又有豐富的農林資源特別是茶葉資源，張天福滿懷理想來到當時的福州協和大學任教并開始籌辦茶葉改良農場。從此，走上70多年興茶富民的奮斗路。
張天福很早就認識到要讓茶農富起來，必須走產業化道路，改良茶葉品種，加強茶園管理，進行機械化生產，用科技和管理使中國茶葉走上規模化、標準化發展的軌道。
為此，他在福建崇安等地進行茶園改良實驗，并于1940年組織了茶葉生產合作社，以保護茶農利益。
他認為振興茶產業的第一要務在于人才。為此，他創辦了福安農業職業學校，把茶葉科研與教育結合起來，學校的老師同時又是科研人員，茶場既搞科研同時又是學生實習的基地。這種新型教學方式在當時是一項創舉。張天福在一篇論文中寫道：“目前最切要的是如何把職業與教育打成一片，使得從事生產的人，有職業教育的根底，而受過職業教育的學生，不至于離開所學，這樣職業教育才能名副其實，社會才能得到實惠。”
早在大學時代，張天福發現我國傳統茶葉生產有欠缺，尤其是茶葉的揉捻工序落后，很不衛生。但當時機器價格高昂，茶農用不起。1931年他萌發了設計一種簡便的適合茶農使用的木質機器的愿望。
1941年，張天福將藍圖變為現實，我國第一臺適合茶農和小型茶葉加工企業使用的手推式揉茶機產生了。
張天福繼續從事改良茶園、提高茶農技術水平的工作，并改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。
20世紀90年代以來，張天福將更多精力放在了對茶文化的思考上。記者在他的斗室里見到他親手書寫的條幅：“儉清和靜”。這四個字是他對中國茶禮的理解和概括。他認為這四個字凝聚了中國傳統文化中的高尚品行和處世哲學。
他對記者說：“茶尚儉，就是節儉樸素，唐朝陸羽茶經寫道：‘茶最宜精行儉德之人’；茶貴清，就是清正廉明：茶崇和，就是和衷共濟；茶致靜，就是寧靜致遠。在現代，尤其要強調以安靜、寧靜的心對待工作和生活。”
張天福的人生也是淡泊名利、平靜儉樸的人生。張老一生愛茶，但并不以飲名茶顯示自己。他認為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個節儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時期，他還曾一度飲用茶梗。
有這樣一段故事很能見張天福的性格。92歲時，他去鐵觀音的產地參加一個鐵觀音茶王賽。主持人問他：“健康長壽的秘訣是什么？”他答道：“喝茶。”主持人又問：“是不是喝鐵觀音？”他的回答仍是：“喝茶。”主持人再問：“是不是常喝鐵觀音？”他還是只說兩個字：“喝茶。”
張天福“不給面子、不隨和、不通融”的背后是一種正直真誠、堅持原則的精神。他對到家里拜訪的人十分講禮貌，無論是名人還是普通人，他都會一樣熱情款待，親自到門口迎候，并為之泡茶。但對遲到者，不管身份怎樣尊貴，他都會用“不給茶喝”作懲罰。但他也有特別謙和的一面。評茶時，他絕對不會第一個發言，因為他的意見會影響別人的評價。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平。”
茶界廣為流傳著這樣一則趣事：張天福在某次茶王評比中，把參選的編號不同的兩種茶葉判別為同一種，而且堅持自己的意見。后來大家才知道，那確實是同一種茶，是茶農為了能選上“茶王”故意分開送選的。
在張天福的70平方米的住所里，有一間茶葉審評室。記者在這里見到了張老親手制作的茶葉標本。“這是我在鳳凰山上采摘的茶葉做成的。”張天福告訴記者。
他在創辦福安農業職業學校時就把“實事求是，身體力行”立為校訓，他自己也是這個信條的踐行者。1936年11月11日，是福安農業職業學校一周年的日子，在《安農校刊》上，張天福寫了熱情洋溢的卷首語：“我們要中國農民不落伍，要中國農業不落伍，所以才站在復興農村的最前線，做一個帶路的急先鋒！在這前進的路途中所碰到的挫折、阻撓、困苦、危險，我們都認為這是必然的波折。本著‘身體力行’的初衷，來‘實事求是’，以達到我們最終的目標！”
“你最喜歡喝的茶就是最好的茶，因人而異，各有喜好。各地都有最好的名茶。”
“過夜茶只要沒有餿也可以喝，關鍵是茶具要干凈，最好每天煮過或開水燙。”
對于一個經常接受采訪的98歲的老人來說，還有什么沒有被問過的問題呢？但他對與茶有關的訪問還是盡量安排。“與人說茶，是一種樂趣，我希望在有生之年，讓更多的人愛茶、懂茶。”
張天福興致勃勃地帶記者參觀了他的茶葉評審室。這里經常舉辦一些小型評審活動。經常有茶農千里迢迢拿著茶樣來找他評鑒，他都熱心接待。
要做好茶，先做好人。他告訴記者，他的生活很簡單，就是只做跟茶葉有關的事。平時不出去串門兒，女兒家住得離自己很近，但他也很少去串門。他每天的生活非常規律，早睡早起，除了接待來訪的客人，外出參加會議，余下的時間就是搞茶葉研究。
張天福致力于茶葉生產標準化的工作。他認為名茶畢竟不是真正意義上的品牌茶。他曾多次對一些從事茶葉研究的人說：“不要追求做極品茶，而要追求提高一般茶葉品質的工藝。這才是功德無量的事。”
建立大規模的茶廠，建立中國的茶葉標準，打造世界級的中國茶葉品牌，是張天福的最大心愿。
他，就是我國著名茶葉專家張天福。
98歲的張天福顯得氣定神閑。茶幾上的水壺開始冒出熱氣，他動作敏捷地把茶斟在精致的紫砂茶碗里，遞給來訪的客人，房間里飄起茶香。
為什么以身許茶，對張天福來說是個很動感情的話題。
張天福出身良醫之家，從小受過良好的教育，家人希望他繼續從事醫生這個職業。但他還在上海格致中學求學時，就與同學一起立下志向：要畢生從事農業，解決當時中國迫切需要解決的農村落后、農民貧苦的問題。
于是，19歲的張天福選擇了金陵大學農學院。1932年畢業后，考慮到當時福建在全國屬于落后地區，又有豐富的農林資源特別是茶葉資源，張天福滿懷理想來到當時的福州協和大學任教并開始籌辦茶葉改良農場。從此，走上70多年興茶富民的奮斗路。
張天福很早就認識到要讓茶農富起來，必須走產業化道路，改良茶葉品種，加強茶園管理，進行機械化生產，用科技和管理使中國茶葉走上規模化、標準化發展的軌道。
為此，他在福建崇安等地進行茶園改良實驗，并于1940年組織了茶葉生產合作社，以保護茶農利益。
他認為振興茶產業的第一要務在于人才。為此，他創辦了福安農業職業學校，把茶葉科研與教育結合起來，學校的老師同時又是科研人員，茶場既搞科研同時又是學生實習的基地。這種新型教學方式在當時是一項創舉。張天福在一篇論文中寫道：“目前最切要的是如何把職業與教育打成一片，使得從事生產的人，有職業教育的根底，而受過職業教育的學生，不至于離開所學，這樣職業教育才能名副其實，社會才能得到實惠。”
早在大學時代，張天福發現我國傳統茶葉生產有欠缺，尤其是茶葉的揉捻工序落后，很不衛生。但當時機器價格高昂，茶農用不起。1931年他萌發了設計一種簡便的適合茶農使用的木質機器的愿望。
1941年，張天福將藍圖變為現實，我國第一臺適合茶農和小型茶葉加工企業使用的手推式揉茶機產生了。
張天福繼續從事改良茶園、提高茶農技術水平的工作，并改變了烏龍茶“看天做青、靠天吃飯”的落后工藝。
20世紀90年代以來，張天福將更多精力放在了對茶文化的思考上。記者在他的斗室里見到他親手書寫的條幅：“儉清和靜”。這四個字是他對中國茶禮的理解和概括。他認為這四個字凝聚了中國傳統文化中的高尚品行和處世哲學。
他對記者說：“茶尚儉，就是節儉樸素，唐朝陸羽茶經寫道：‘茶最宜精行儉德之人’；茶貴清，就是清正廉明：茶崇和，就是和衷共濟；茶致靜，就是寧靜致遠。在現代，尤其要強調以安靜、寧靜的心對待工作和生活。”
張天福的人生也是淡泊名利、平靜儉樸的人生。張老一生愛茶，但并不以飲名茶顯示自己。他認為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個節儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時期，他還曾一度飲用茶梗。
有這樣一段故事很能見張天福的性格。92歲時，他去鐵觀音的產地參加一個鐵觀音茶王賽。主持人問他：“健康長壽的秘訣是什么？”他答道：“喝茶。”主持人又問：“是不是喝鐵觀音？”他的回答仍是：“喝茶。”主持人再問：“是不是常喝鐵觀音？”他還是只說兩個字：“喝茶。”
張天福“不給面子、不隨和、不通融”的背后是一種正直真誠、堅持原則的精神。他對到家里拜訪的人十分講禮貌，無論是名人還是普通人，他都會一樣熱情款待，親自到門口迎候，并為之泡茶。但對遲到者，不管身份怎樣尊貴，他都會用“不給茶喝”作懲罰。但他也有特別謙和的一面。評茶時，他絕對不會第一個發言，因為他的意見會影響別人的評價。他曾說：“那樣對參加比賽的人不公平。”
茶界廣為流傳著這樣一則趣事：張天福在某次茶王評比中，把參選的編號不同的兩種茶葉判別為同一種，而且堅持自己的意見。后來大家才知道，那確實是同一種茶，是茶農為了能選上“茶王”故意分開送選的。
在張天福的70平方米的住所里，有一間茶葉審評室。記者在這里見到了張老親手制作的茶葉標本。“這是我在鳳凰山上采摘的茶葉做成的。”張天福告訴記者。
他在創辦福安農業職業學校時就把“實事求是，身體力行”立為校訓，他自己也是這個信條的踐行者。1936年11月11日，是福安農業職業學校一周年的日子，在《安農校刊》上，張天福寫了熱情洋溢的卷首語：“我們要中國農民不落伍，要中國農業不落伍，所以才站在復興農村的最前線，做一個帶路的急先鋒！在這前進的路途中所碰到的挫折、阻撓、困苦、危險，我們都認為這是必然的波折。本著‘身體力行’的初衷，來‘實事求是’，以達到我們最終的目標！”
“你最喜歡喝的茶就是最好的茶，因人而異，各有喜好。各地都有最好的名茶。”
“過夜茶只要沒有餿也可以喝，關鍵是茶具要干凈，最好每天煮過或開水燙。”
對于一個經常接受采訪的98歲的老人來說，還有什么沒有被問過的問題呢？但他對與茶有關的訪問還是盡量安排。“與人說茶，是一種樂趣，我希望在有生之年，讓更多的人愛茶、懂茶。”
張天福興致勃勃地帶記者參觀了他的茶葉評審室。這里經常舉辦一些小型評審活動。經常有茶農千里迢迢拿著茶樣來找他評鑒，他都熱心接待。
要做好茶，先做好人。他告訴記者，他的生活很簡單，就是只做跟茶葉有關的事。平時不出去串門兒，女兒家住得離自己很近，但他也很少去串門。他每天的生活非常規律，早睡早起，除了接待來訪的客人，外出參加會議，余下的時間就是搞茶葉研究。
張天福致力于茶葉生產標準化的工作。他認為名茶畢竟不是真正意義上的品牌茶。他曾多次對一些從事茶葉研究的人說：“不要追求做極品茶，而要追求提高一般茶葉品質的工藝。這才是功德無量的事。”
建立大規模的茶廠，建立中國的茶葉標準，打造世界級的中國茶葉品牌，是張天福的最大心愿。