茶具瘦身走簡約路線

消息近來，在北京的許多茶館中，茶具開始漸漸走向簡約化。轉眼間，發現北京茶館的茶具都“瘦身”了。
群內的館主們也介紹說，雖然做工一樣精致，設計一樣細致，然而傳統的功夫茶具的使用率已經沒有前幾年那么高了。但這簡約不是偷工減料，不是因為消費者的不重視而變得簡陋，相反，是消費者對茶具的要求更高了。比如北京五福茶館用的臺灣陶作坊的茶具都是兩件、三件式的，一個蓋碗大小的小壺，口處有濾，泡茶簡單方便。“有時候雅間里客人不喜歡服務員進去，這樣客人自己用著也方便”。因為，現在的多數客人去茶館是去喝茶的，不是看茶藝，表演性的茶具使用率自然降低了。
茶具的便于操作正是消費者的選擇決定的，消費者除了對實用性要求更高了，對茶具的細節和特色也更加注意。同種功用茶具的質地、造型以及紋飾其上的圖案都成為消費者的關注點。如沖泡花草茶、普洱茶，消費者喜歡透明度高的玻璃茶具，但玻璃傳熱快，往往容易在使用時造成燙傷，因此配有草編隔熱環或雙層玻璃設計的此類茶具更受歡迎。再如茶濾，早期多為金屬質地，現在被廣泛使用的是葫蘆或竹制的仿生態造型的茶濾，以及適合辦公用的磨砂塑料的兩件式茶濾。有館主介紹說，現在消費者使用陶瓷茶具時，多數會注意瓷器的圖案，因此手繪圖案和手工制的浮雕茶具更受歡迎。針對消費者對于茶具的多樣化需求，在沈陽的一家茶館里，館主將每一個房間安排了與房間風格相配合的燈光和茶具。
近兩年來，多數北京茶館的茶藝表演漸漸淡出。2006年的一次茶藝大賽上，如老舍的五環茶藝，更香茶樓爺爺泡的茶，張一元的蓋碗茶等很多茶藝表演獲獎，但在茶館應用中，這些都是在大型活動中作為節目呈現給消費者。所以與之配合的茶具也漸漸縮小到表演范疇，數量自然減少了。相反，茶館茶藝的家庭化和家居茶藝的普遍化讓簡約風格的茶具成為主要的需求對象。因此，茶館也從因提供茶藝表演服務、扮演茶具市場的消費者轉型為兼做茶具的代理商和展示平臺。通過群內了解，目前大中城市茶館代理品牌茶具的數量已經占三成以上。
作為多樣化茶具的展示平臺，群討論時有館主提出，顧客是不是也可以點茶具，既然茶館里備有很多茶具，消費者可以點自己喜歡的用。一直以來，茶具的搭配權是在茶館手里的，如果把這種權力交給消費者，大家會覺得比較新鮮，這也可以作為茶館的一種特色服務。