枸杞甲魚湯的做法及功效作用

枸杞甲魚湯的做法及功效作用
枸杞甲魚湯的做法
做法一
材料：甲魚500克、香菇、雞胸脯肉、冬筍、火腿、料酒、鹽、味精、大蔥、姜、胡椒粉
做法：
1、將甲魚宰殺，放入沸水中焯至外層發白起皺時撈出，投入溫水，用刀刮凈膜皮，剁去尾巴、頭，揭開背殼，掏去內臟，洗凈后剁成兩塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，挖去四腿的黃油。
2、將雞脯肉剁成泥，放入碗中，用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下撈出。
3、將甲魚塊放在盤內，加料酒、蔥段、姜片，上籠蒸爛，取出拆凈骨頭，將甲魚肉放入沙鍋，倒入雞肉泥，把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面，放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，揀去蔥段，點入味精即成。
做法二
材料：甲魚1只、味精、胡椒粉、高湯、枸杞子、姜、蔥、鹽、料酒、色拉油
做法：
1、姜拍破、蔥打結，甲魚宰殺去外皮、內臟、腳爪，洗凈，沸水湯鍋燙一下后撈起。
2、炒鍋放在火上，鍋內加湯，放甲魚、枸杞、姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、味精，燒沸，除盡浮沫，改小火慢慢煨熟，揀去姜蔥，淋油，起鍋裝碗即成。
枸杞甲魚湯是非常容易烹飪的，味道相當美味，可以在家中嘗試烹飪。
枸杞甲魚湯的功效作用
1、滋陰補血。
2、適用于陰虛及精血不足所致的各種病癥及貧血。
3、甲魚有養陰的作用，脾胃陽虛者慎用。
4、甲魚可生濕生痰，故有水腫、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。
5、甲魚滋膩礙脾，故食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的人應慎用，特別是在患有胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病時，不宜食用。
6、甲魚可影響水液代謝，故大便溏泄、小便渾濁、白帶過多者慎用。