茶葉應該如何選購

喝茶已經成為現在生活的一種時尚，很多人喜歡品茶，或獨坐，或茶樓，閑暇時品自己喜愛的茶，也是人生中的一大樂事。
不同的人對茶的偏好也不一樣，有的人喜歡飲綠茶，綠茶帶有新鮮蔬草香味。而“包種茶”散發淡淡的桂花的清香，而且含有較多的維他命c。有人喜歡烏龍的茶香氣、甘酵兼具。而鐵觀音茶勁道十足，回甘力強，喉韻令人低回不已。 不管你在何處選取茶葉，茶葉一般都是以茶葉名稱、分級、價格標示清楚，以“標準泡法”泡茶，標準泡法就是三公克沖入150cc熱開水浸泡五或六分鐘。茶莊里有精致的茶桌，喜好飲茶的朋友可以先品茶，后購買，茶葉比較貨真價實。
其實茶葉的選購不是易事，要想淘到好茶，需要一些較專業的知識，比如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別茶的方法。
干燥度
如用力重捏茶葉不易碎，則是茶葉已受潮回軟，茶葉品質會受到影響。
葉片的整碎
就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
外觀色澤
每種茶都有自己的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣
聞香氣
這是決定茶葉品質的主要條件之一，不同品種的茶葉都有自有的香氣，如果茶葉有油臭味、焦味、菁臭味、陳舊味、火味、悶味或其它異味者為劣品。
品滋味
每種茶都有自己的特色，品嘗起來也是各有千秋。有的須清香醇和，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。
觀湯色
湯色茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好；以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優，綠茶以嫩綠色者為上品。
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