云南滇紅之茶色素的抗突變作用

英國(guó)科學(xué)家通過檢測(cè)染色體畸變(ca)和姐妹染色單體交換(sce)，研究了紅茶及其所含多酚類茶黃索(tf)和茶玉紅精(tr)對(duì)環(huán)磷酰胺(cp)和二甲基苯并蒽(dmba)誘導(dǎo)的基因損傷的抑制作用。在ca實(shí)驗(yàn)中，紅茶水提取物分為5%、10%和20%3種濃度，均以1亳升千克劑量給藥；tf和tr分別以40毫克/「克和160毫克/千克單次量給藥：對(duì)照組給等體積的蒸餾水。各組在給藥后，立即給以dmba50毫克/千克。另6組動(dòng)物除以cp替代dmba外，其他處理同上。在體內(nèi)sce試驗(yàn)中，除cp劑量改為10號(hào)克/「克及在給藥前將溴脫氧尿片植入所有小鼠腹內(nèi)外，其他處理過程同ca試驗(yàn)。觀察小鼠骨髓細(xì)胞染色體裂變指數(shù)(m1)，計(jì)算細(xì)胞染色單體和染色體ca頻率、sce頻率和dva復(fù)制指數(shù)(ri)。結(jié)果顯示：
①不同濃度的紅茶水提取物對(duì)染色體無誘變作用，明顯減少cp和dmba誘導(dǎo)的ca，保擴(kuò)率分別為21%--21%和23%~56%；單次量tf和tr亦明顯誠(chéng)弱cp和dmba誘導(dǎo)的ca，保護(hù)率分別為35%和41%：對(duì)照組和治療組的m1無明顯差別：
②與對(duì)照組相比，不同濃度的紅茶提取物未明顯增加sce；除5%紅茶+dmba組外，所有試藥均明顯減少經(jīng)cp或dmba處理后sce頻率；20%紅茶cp或+dmbatf+dmba或tr+cp明顯降低小鼠ri：tf+cp或dmba、tr+cp或dmba，明顯減弱sce：以上實(shí)驗(yàn)證明，紅茶及其多酚類tf和tr對(duì)小鼠骨髓細(xì)胞具明顯的抗誘變作用，tf的作用強(qiáng)于tr。南非比勒陀利亞大學(xué)的研究人員使用6個(gè)濃度的紅茶、綠茶提取物.觀察了它們時(shí)由食品突變劑2-氨基-1-甲基-6-苯基瞇唑[4，5-61吡啶(phip)引起的大鼠致突變的抑制活性，結(jié)果表明，紅茶和綠茶提取物具有同樣良好的抑制作用，紅茶多酚化合物比綠茶多酚化合物具有史強(qiáng)的抗突變活性。
日本東京的一個(gè)研究小組發(fā)現(xiàn)，綠茶和紅茶中的單寧組分(綠茶為茶多酚，紅茶為茶色素)，可抑制由甲基膽蒽誘致的小鼠骨髓細(xì)胞染色體畸變(ca)。本內(nèi)容來自《云茶大典》