紫砂壺為什么“一壺不侍二茶”？

紫砂素有“茶的真髓，完美茶事”之稱。
紫砂壺泡茶，茶湯愈發(fā)醇郁芳馨，使用的時間越長壺身就越光潤。即使不放置茶葉，單以沸水注入壺中，倒出的水也會有茶香。
為什么不放茶葉也會有茶香呢？
原因是紫砂壺特有的吸附性，在無形之中吸收茶湯，即使沒有茶葉，紫砂壺也能保持茶的原味，釋放茶的香馨。因此，在天下材質眾多的茶壺之中，宜興特有的紫砂壺才被奉為上品。
不過，茶友們的心境不同，喜愛的茶也有所不同。雖然喜歡喝的茶可以隨心而定，但要用什么壺泡什么茶卻要講究一番。
有很多朋友會有這樣的疑問，紫砂壺明明越用越光彩照人，而且最好表里皆用，難道泡多樣的茶不是對壺的泡養(yǎng)更有效嗎？但為什么大多壺友都說“一壺不侍二茶”呢？
紫砂壺的獨特的雙氣孔結構，使它透氣性極佳且不滲漏，因此茶壺利于吸收茶湯，令茶香能永葆壺內。
也正因為這些因素，從而導致了一個壺不能去泡幾種不同的茶葉。不同種茶味道的味道是有差異的，每種茶味道都不一樣，比如，鐵觀音和龍井，他的味道是完全不同的，如果用一個茶壺去泡這兩種茶葉，那么這把茶壺就會既吸收鐵觀音的茶香也會吸收龍井的茶香，從而導致再泡出來的茶的茶味既有鐵觀音的味道又有龍井的味道，茶香都不再純粹。所以這就是人們追求“一壺侍一茶”的原因。
唯有“一壺不侍二茶”，沖泡出的茶湯才能保持茶本身的原味、鮮度與純度。用一把紫砂壺長期泡一種茶，茶味就不會有影響，但要是換茶的話，可能就會串味。
一茶配一壺不僅可以保持茶性，也能泡養(yǎng)出一把好壺。選對了茶品，壺與茶都能達到最佳的平衡。
喝茶品茶這種休閑似的文化活動，除了本身品嘗茶的滋味，另外講究的一是靜心養(yǎng)心，從容淡定，二是快樂隨意，舒暢歡心。
當你堅持“一壺不侍二茶”時，你體會到的是茶湯細微的原味本色，是沒有一丁點香氣混雜的最原始的清雅之味，感受到的是一種個性張揚的意境；而當你的視線越過了“一壺不侍二茶”時，感悟到的又將是另外一種境界：散漫、隨意、包容，從容而為，卻又天然成趣！