普洱茶餅包裝紙出現＂棕黃色＂油斑，茶餅是不是變質了？

有一段時間沒有喝熟普了，于是就拿了一餅06年的景邁熟普出來喝，剛拿出來，公司新來的同事就拿起茶餅，滿臉疑惑地問："包裝紙上的棕黃色斑是什么呀？茶餅不會是受潮變質了吧？"
要判斷茶餅有沒有受潮，先聞一聞茶餅有沒有霉味或其他異味，再掰一下干茶看是否變軟。
如果都沒有的話，那就說明，茶餅包裝紙上的"棕黃色斑"是"茶油斑"。茶餅上怎么會出現"茶油斑"呢？原因主要有兩個。
一是茶葉的內含物質滲出
"茶油斑"一般出現在存放時間久了的茶餅上，普洱茶在壓餅的過程中，會導致茶葉的細胞壁破裂，時間長了以后，果膠物質分解成水化果膠，慢慢滲出，被茶餅外面的木棉紙吸附，形成了我們所看見的油斑。
茶葉中還有一種物質也會形成油斑，就是揮發性油，主要由醇類、酸類、醛類、烴類、雜氧類、芳香類、酯類等50多種物質組成，它們同時也影響著茶的香氣。在陳化過程中，這些物質的轉化和揮發，產生了茶葉的陳香、木質香等氣味，附著在木棉紙上的物質，變成了茶油斑。
木棉紙上的茶油斑明顯，說明這餅茶的內含物質豐富，在云南的大葉種古樹普洱茶餅上較為常見。
二是儲存環境造成的
如果儲存的環境溫度過高，不夠通風透氣，會刺激茶葉中的內含物質滲出，導致茶餅包裝紙上出現茶油斑。
還有就是茶餅之間擠壓，也會導致木棉紙吸附茶油，形成油斑。
茶餅木棉紙上的茶油斑，是普洱茶在陳化過程中的正常現象，看到時不必驚訝，這并不會影響茶的品質，還會讓茶湯的口感變得更加豐富。