磚茶應(yīng)該怎么泡

1、撬茶；
先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開(kāi)，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地?fù)荛_(kāi)，注意保持磚型的完整性，以便于包裝存放;
2、投茶；
取5-10克磚茶放入蓋碗中;
3、洗茶；
蓋碗中沖入煮開(kāi)的沸水，稱(chēng)為第一泡茶，一般情況下第一泡是用來(lái)洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開(kāi)，因?yàn)榈谝慌莶荒芎?
4、倒掉第一泡；
將第一泡迅速倒掉，避免茶味被過(guò)度洗走;
5、洗杯；
第一泡茶可倒入茶杯中，將茶杯洗洗之后再倒掉，稱(chēng)為暖杯;
6、第二泡；
再?zèng)_入沸水泡茶，從這一泡開(kāi)始就可以喝了;
7、出湯；
磚茶泡一定的時(shí)間后，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯;
8、分湯品茗；
將公道杯中的茶湯倒入小茶杯中，便可品嘗。
磚茶是緊壓茶，比較難以沖泡，需要撬茶。以黑茶為原料的磚茶有云南緊茶、云南小方磚茶、四川康磚茶、湖北青磚茶、湖南黑磚茶、湖南茯磚茶、湖南花磚茶等。此外，還有以紅茶為原料制作而成的紅磚茶，也叫做米磚茶。
磚茶小知識(shí)：
磚茶，又稱(chēng)為蒸壓茶，是緊壓茶的一種。主要以黑茶為原料，經(jīng)蒸壓成型制作而成，因外形像磚頭，而稱(chēng)為磚茶。
黑磚、花磚、茯磚、青磚等磚茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚。
康磚茶外形呈圓角長(zhǎng)方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚。
緊茶外觀烏潤(rùn)，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚。
小方磚茶呈灰黃色，茶湯黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀。
紅磚茶則四角平整，磚面色澤油潤(rùn)烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。