昔日的義順茶社

南京人有“早晨皮包水，晚上水包皮”的生活習俗，是說早上去茶館喝茶，晚上去澡堂洗澡。那時夫子廟地區有不少老茶館，其中在文德橋下聚量亭旁的“義順茶社”是我外公帶我去的最多的茶社。茶社是前后兩間大平房，前進是做早點和燒茶水的地方，在燒水的爐灶上火光熠熠，幾只長嘴巴的銅壺在滋滋地冒著水氣，那壺蓋被水蒸氣掀得一起一落的，霧氣彌漫在整個空間。爐灶旁的長桌上放著排列整齊的茶壺和一些很小的圓鐵筒，筒里盛著已散好的茶葉，來了顧客，伙計就把小筒里的茶葉倒進茶壺里，用開水沖泡，取上杯子，送到客人坐處。一天下來賣了多少茶，數數那空著的小筒就知道了。后堂是顧客入座的地方，我每次跟外公去茶社都喜歡店里做的酥燒餅，當時燒餅是用碟子裝著，還外加一只麻油或麻油胡椒碟，我們小孩怕辣，就用酥燒餅蘸著麻油吃，那真是酥香可口，非常好吃。義順茶社也是那些愛玩鳥的顧客聚會的地方，在屋檐下掛滿了鳥籠，進入其中，只聞百鳥齊鳴，滿屋啁啾，如入山林。我記得有些老顧客吃完茶，把茶壺蓋反過來蓋在壺口上，表示還要來吃“二道茶”那就不再收茶錢了。每逢農歷大年初一，大多數人因除夕守夜，初一都起得很遲，要睡個“元寶覺”，而外公都要把我喊起來，去“義順”吃茶，圖一個“一順百順”吉利之意。所以在我小時，從初一到年底，在一年中外公都要帶我去茶社好多次。雖然現在我也上了年紀，但喜歡喝茶已養成了習慣。可惜這種老茶館喝茶的氣氛，在夫子廟各家茶社已看不到了。當然“義順茶社”也早已不在了。