柑普茶大熱，折射廠(chǎng)商流動(dòng)性渴望

飽受庫(kù)存壓力困擾的普洱茶廠(chǎng)商，或許在這輪柑普茶大熱中看到了希望。
以2015年為發(fā)端，大小品牌競(jìng)相推出以普洱茶為填充物的小青柑、大紅柑產(chǎn)品，不單是搶足了各地茶博會(huì)的風(fēng)頭，也正日益成為業(yè)界繞不開(kāi)的話(huà)題。
2017年盛夏，正值小青柑產(chǎn)品制作高峰期，更多來(lái)自云南、福建的品牌廠(chǎng)商扎堆廣東新會(huì)，眼見(jiàn)朋友圈的小青柑熱度不斷升溫，疲軟已久的茶市仿佛被注射了一劑強(qiáng)心針。
柑普茶能成為一種“現(xiàn)象級(jí)”產(chǎn)品，絕非偶然，這充分反映了行業(yè)對(duì)流動(dòng)性的渴望。一旦披上“新會(huì)柑”的外殼，普洱茶尤其是熟茶終于具備了一點(diǎn)快消品的樣子：易于為多數(shù)品飲者接受的橘皮柑香，加上普洱茶的醇厚飽滿(mǎn)、悅目湯色，以及商家推崇的“保健”功效……柑普茶一時(shí)間火遍大江南北。在過(guò)去一年里，有上游廠(chǎng)商借這波熱潮迅速清掉了積壓已久的毛茶藝存，芳村的批發(fā)商們有相當(dāng)一部分靠柑普茶打了翻身仗。
新加入戰(zhàn)團(tuán)的廠(chǎng)商興致勃勃，躊躇滿(mǎn)志，原料商則長(zhǎng)舒了一口氣。小小一款柑普茶，能拯救這個(gè)積弊已久的行業(yè)嗎?
一個(gè)茶類(lèi)的流行，與整個(gè)行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)息息相關(guān)。柑普茶崛起于2014年下半年以來(lái)的普洱茶炒作低谷期。面對(duì)普洱茶終端流動(dòng)性困境，廠(chǎng)商需要新的題材維持運(yùn)轉(zhuǎn)，業(yè)內(nèi)的熱錢(qián)也在尋找出路，毗鄰廣州、東莞的新會(huì)開(kāi)始進(jìn)入普洱茶廠(chǎng)商視野。新會(huì)以陳皮聞名，新會(huì)柑普茶變身為真正意義上的商品，也就是短短兩三年間的事情。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前染指柑普茶的廠(chǎng)商已超過(guò)300家，還不斷有新人涌入，雜牌、無(wú)牌的則不計(jì)其數(shù)。
柑普茶，說(shuō)到底就是果皮+普洱茶，工藝無(wú)非生曬、烘干兩種，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失的前提下，進(jìn)入門(mén)檻并不高。但果皮的來(lái)源、樹(shù)種，普洱茶原料的品質(zhì)，后續(xù)的生曬、烘干工藝，每個(gè)因素細(xì)分起來(lái)就大有講究了，加上品牌溢價(jià)，外包裝的情懷訴求，同樣打著“柑普茶”旗號(hào)的產(chǎn)品，價(jià)格可能相差幾倍至數(shù)十倍，品質(zhì)當(dāng)然也不可同日而語(yǔ)。
從這兩年茶博會(huì)及電商渠道各大品牌廠(chǎng)商亮相的柑普茶來(lái)看，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，產(chǎn)品訴求點(diǎn)高度雷同，價(jià)格戰(zhàn)也已不可避免地打響。滿(mǎn)大街都是柑普茶，單一品牌的產(chǎn)品形象極難脫穎而出，“快消”其實(shí)很難快得起來(lái)，經(jīng)銷(xiāo)商得有壓貨的心理準(zhǔn)備。
柑普茶作為一種個(gè)性化產(chǎn)品，既不同于傳統(tǒng)普洱茶，也與傳統(tǒng)花茶、果茶有所區(qū)別。多數(shù)購(gòu)買(mǎi)者看重的是柑普茶的“保健”功效、令人愉悅的陳皮香味。柑普茶可以作為輔助飲品，卻不大可能成為日常飲品，因?yàn)殛惼さ乃幱霉π潜p刃劍，這一點(diǎn)必須承認(rèn)，宣稱(chēng)柑普茶人人可飲是不負(fù)責(zé)任的。
既然柑普茶是個(gè)性化的產(chǎn)品，就應(yīng)著力開(kāi)發(fā)個(gè)性化需求市場(chǎng)。市場(chǎng)空間是巨大的，廠(chǎng)商需要做的是找準(zhǔn)自己的定位，提煉品牌核心價(jià)值，避免盡早卷入價(jià)格戰(zhàn)，打造個(gè)性鮮明的“現(xiàn)象級(jí)”產(chǎn)品，最終實(shí)現(xiàn)真正的“快消”。