普洱茶屬于什么茶普洱生茶和熟茶是同類嗎

普洱茶泛指的是云南地區出產的茶，通俗地講，是用云南大葉種茶樹的芽和葉加工制作而成的茶葉。因為工藝不同，普洱茶分兩個類型：普洱生茶、普洱熟茶。
什么是普洱熟茶
生熟之分，區別是有沒有發酵。熟普是經過后發酵的普洱茶，普洱熟茶的顏色一般是紅褐色、黑褐色，湯也比較重，為深紅色、豬肝色，泡得濃了看起來甚至黑乎乎的，有點像醬油。當然，品質好的熟普應該是深紅透亮的。
有些人以為紅色的湯，就是紅茶。其實和生普、熟普的區別一樣，六大茶類也是根據加工工藝來分的。普洱熟茶工藝特點，都屬于黑茶范疇，所以熟普洱茶，是黑茶。
至于湯色，不可以和茶類混為一說，不是所有紅色的都是紅茶，也有像金駿眉這樣的橙黃甚至金黃色;再比如也并不是所有的黑茶湯色都像熟普一樣這么紅濃，也有像茯磚茶這樣比較淺的橙黃色。
什么是普洱生茶
生普說起來要比熟普復雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。
生普的制作工藝很簡單，就是先將云南大葉種茶樹的鮮葉制成曬青毛茶，然后壓制成餅狀或者沱狀。所謂曬青，是一種通過晾曬來干燥的綠茶加工工藝。所以我們可以認為，生普應該歸為綠茶類。
那為什么說生普又不是綠茶呢?這跟生普的特性有關。一般茶樹品種的綠茶，放久了滋味只會越來越差;而云南地區的茶樹，由于茶樹品種以及地理環境、氣候條件等原因，內含物質特別豐富，制成的生茶會在存放的過程中發生奇妙的變化，而且這種變化往往能帶來更加豐富的品質特征。