小編帶你進(jìn)入歷史名茶綠雪芽背后的身世
發(fā)布時(shí)間：2025-01-09 點(diǎn)擊：34
綠雪芽中國(guó)最古老的歷史名茶之一，早在明代就已盛名，被視為茶中珍品。綠雪芽亦是福建四大名茶之一，南有鐵觀音、北有大紅袍、東有綠雪芽和工夫紅茶。綠雪芽古茶樹(shù)現(xiàn)位于福建太姥山國(guó)家級(jí)地質(zhì)公園內(nèi)的太姥山鴻雪洞頂，相傳太姥娘娘藍(lán)姑種植，是福鼎大白茶、福鼎大白毫的始祖，而在古代，綠雪芽也曾是福建高級(jí)綠茶的代表，那么綠雪芽到底是綠茶還是白茶呢？
綠雪芽的起源：
相傳堯時(shí)戰(zhàn)亂，太姥山下一農(nóng)家女子藍(lán)姑，為躲避戰(zhàn)亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍(lán)為生，為人樂(lè)善好，施深得人。由于連年戰(zhàn)亂，附近村莊麻疹?lèi)杭擦餍校瑹o(wú)數(shù)患兒因無(wú)藥救治而夭折。一天夜里，藍(lán)姑夢(mèng)見(jiàn)南極仙翁，仙翁告知：鴻雪洞頂有一株2米高小樹(shù)叫“茶”，是當(dāng)年給王母娘娘御花園運(yùn)送茶種時(shí)不小心掉下的一粒茶種發(fā)芽長(zhǎng)成的，“茶”的葉子曬干后泡開(kāi)水是治療麻疹的良藥 。藍(lán)姑驚喜醒來(lái)，趁月色攀上鴻雪洞頂，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個(gè)山村的村民手中，半個(gè)月后，神奇的白茶終于戰(zhàn)勝了麻疹患魔。從此藍(lán)姑精心培育這株仙茶，并教太姥山鄉(xiāng)親一起種白茶、采白茶、制白茶。很快，整個(gè)太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)。晚年藍(lán)姑在南極仙翁的指點(diǎn)下羽化成仙，人們感其恩德，尊稱(chēng)她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。
后來(lái)距今150多年前有柏柳鄉(xiāng)(今點(diǎn)頭鎮(zhèn))竹頭村陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。綠雪芽是國(guó)家茶樹(shù)良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”茶樹(shù)的母樹(shù)始祖，后有文人墨客稱(chēng)其為“綠雪芽”。太姥山的茶因?yàn)槠焚|(zhì)上乘，很快名播四海，茶商們覺(jué)得好茶應(yīng)該有個(gè)好名，便邀請(qǐng)了幾個(gè)文人共同商議。他們一邊品啜著香茗，一邊把玩著茶葉，細(xì)長(zhǎng)尖尾，分明是一條綠色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根潔白的銀針。那么就叫雀舌？或叫銀針？但雀舌有其形而無(wú)其色，而銀針突出了白卻少了綠。有個(gè)文人提議，叫“綠雪芽”。大家細(xì)細(xì)品味，愈品愈覺(jué)得妙極了。于是一個(gè)獨(dú)特的綠雪芽茶品牌就這樣誕生了。清朝郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》載“福寧府(閩東舊稱(chēng))茶區(qū)有太姥綠雪芽。”可見(jiàn)綠雪芽在清之前就已出名了。
綠雪芽的身世之謎：
上文提到綠雪芽是高級(jí)綠茶的代表，又說(shuō)是福鼎大白茶的始祖，那么綠雪芽到底是綠茶還是白茶呢?其實(shí)這個(gè)問(wèn)題還真容易被搞混。典型例子就是安吉白茶實(shí)屬綠茶，但是名字卻叫白茶，很容易搞混。
據(jù)清邱古園《太姥山指掌》記載，太姥山平崗，有十余家人種茶，“最上者太姥白，即《三山志》綠雪芽茶是也”;民國(guó)卓劍舟著《太姥山全志》時(shí)就已考證出：“綠雪芽，今呼白毫。香色俱絕，而猶以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。運(yùn)售國(guó)外，價(jià)與金埒”。另外，太姥山一片瓦寺(鴻雪洞旁)的僧人至今仍沿用古法制作綠雪芽，還每年架梯到鴻雪洞頂采摘野生茶樹(shù)的芽，晾曬成茶后待客，成品如白毫銀針。由此，我們不難斷定，古人所說(shuō)的綠雪芽茶，就是今之白毫銀針的前身，為太姥山古白茶之上品。
綠雪芽的起源：
相傳堯時(shí)戰(zhàn)亂，太姥山下一農(nóng)家女子藍(lán)姑，為躲避戰(zhàn)亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍(lán)為生，為人樂(lè)善好，施深得人。由于連年戰(zhàn)亂，附近村莊麻疹?lèi)杭擦餍校瑹o(wú)數(shù)患兒因無(wú)藥救治而夭折。一天夜里，藍(lán)姑夢(mèng)見(jiàn)南極仙翁，仙翁告知：鴻雪洞頂有一株2米高小樹(shù)叫“茶”，是當(dāng)年給王母娘娘御花園運(yùn)送茶種時(shí)不小心掉下的一粒茶種發(fā)芽長(zhǎng)成的，“茶”的葉子曬干后泡開(kāi)水是治療麻疹的良藥 。藍(lán)姑驚喜醒來(lái)，趁月色攀上鴻雪洞頂，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個(gè)山村的村民手中，半個(gè)月后，神奇的白茶終于戰(zhàn)勝了麻疹患魔。從此藍(lán)姑精心培育這株仙茶，并教太姥山鄉(xiāng)親一起種白茶、采白茶、制白茶。很快，整個(gè)太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)。晚年藍(lán)姑在南極仙翁的指點(diǎn)下羽化成仙，人們感其恩德，尊稱(chēng)她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。
后來(lái)距今150多年前有柏柳鄉(xiāng)(今點(diǎn)頭鎮(zhèn))竹頭村陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。綠雪芽是國(guó)家茶樹(shù)良種“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”茶樹(shù)的母樹(shù)始祖，后有文人墨客稱(chēng)其為“綠雪芽”。太姥山的茶因?yàn)槠焚|(zhì)上乘，很快名播四海，茶商們覺(jué)得好茶應(yīng)該有個(gè)好名，便邀請(qǐng)了幾個(gè)文人共同商議。他們一邊品啜著香茗，一邊把玩著茶葉，細(xì)長(zhǎng)尖尾，分明是一條綠色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根潔白的銀針。那么就叫雀舌？或叫銀針？但雀舌有其形而無(wú)其色，而銀針突出了白卻少了綠。有個(gè)文人提議，叫“綠雪芽”。大家細(xì)細(xì)品味，愈品愈覺(jué)得妙極了。于是一個(gè)獨(dú)特的綠雪芽茶品牌就這樣誕生了。清朝郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》載“福寧府(閩東舊稱(chēng))茶區(qū)有太姥綠雪芽。”可見(jiàn)綠雪芽在清之前就已出名了。
綠雪芽的身世之謎：
上文提到綠雪芽是高級(jí)綠茶的代表，又說(shuō)是福鼎大白茶的始祖，那么綠雪芽到底是綠茶還是白茶呢?其實(shí)這個(gè)問(wèn)題還真容易被搞混。典型例子就是安吉白茶實(shí)屬綠茶，但是名字卻叫白茶，很容易搞混。
據(jù)清邱古園《太姥山指掌》記載，太姥山平崗，有十余家人種茶，“最上者太姥白，即《三山志》綠雪芽茶是也”;民國(guó)卓劍舟著《太姥山全志》時(shí)就已考證出：“綠雪芽，今呼白毫。香色俱絕，而猶以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。運(yùn)售國(guó)外，價(jià)與金埒”。另外，太姥山一片瓦寺(鴻雪洞旁)的僧人至今仍沿用古法制作綠雪芽，還每年架梯到鴻雪洞頂采摘野生茶樹(shù)的芽，晾曬成茶后待客，成品如白毫銀針。由此，我們不難斷定，古人所說(shuō)的綠雪芽茶，就是今之白毫銀針的前身，為太姥山古白茶之上品。