茉莉花茶是茉莉花的一次重生

茉莉花茶深受中國人的喜愛，茉莉花是很常見的一種植物，花開并不驚艷，潔白的小花朵雨后很容易就綴滿了翠綠的枝頭，而每當一陣微風拂過，你就可以看見她們在盈盈地搖曳，伴著似有還無的暗香浮動。
在爭鮮斗艷的萬花叢中，茉莉花就是不起眼的，清新淡雅，云水素心，但有著旺盛的生命力。一個夏季，就結出好幾茬花來，這邊的花剛剛謝了，那邊又冒出了新的花苞，然后盡情地綻放。有時把它的老枝剪去，新芽很快就會長出，一直往上生長，形成一叢荗盛的綠色，倒有一種勁草的姿態。
茉莉花茶也像小小的茉莉花那樣，雖然喝的人多，但因為不是名貴的品種，似乎延續著安于低調的平凡宿命，當然也卻依然讓喜愛的人愛到骨子里。
我對于茉莉花茶的喜愛，源自于很多年前，我喜愛的張愛玲的一篇小說叫《茉莉香片》。小說中男主人公聶傳慶與女主角看似有情卻無情，看似同學之情卻又超乎一般的友誼之上。然而，雖然他和她也許最終沒有愛情的成份，但就是這種似有還無百轉千回的情緒，讓情字卻自始至終貫串于全文，全文也就有了那種淡到極致，又濃到化也化不開的惆悵，像一杯回味悠長的茉莉香片茶。
作為一個喝了好多年茉莉花茶的老司機，常常覺得世人對于茉莉花茶的態度是有失公允的，喝茶人家中雖然也會備有這味花茶，但似乎又很少會用它來招待朋友，因為總覺得作為茶它資歷不夠，等級不夠，盡管茉莉花茶用來怡情養身都是很不錯的選擇。
優質的茉莉花茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽，有的具有鮮濃，純正持久，醇厚爽口的特點。本草記載茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，也就是說常飲茉莉花茶，有理氣清肝、生津止渴，去濁益氣的功效。