龍井茶的泡法龍井茶不能瞎喝

喝茶看似簡單，其實大有文章。龍井茶作為綠茶之首，其泡法更是需要講究。無論是在水質的選擇、水溫的掌控、還是沖泡的手法上，龍井茶的泡法，都堪稱是中華茶道的最佳體現，不懂者，怎能瞎喝?
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龍井茶的泡法之 水質
龍井以西湖龍井為最，擇水也應以西湖泉水為上。西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峰泉等，其中，水質最優的就是虎跑泉了。這種泉水含有較多的二氧化碳和對人有益的營養元素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚，絕對是泡茶的首選。
龍井茶的泡法之 水溫
沖泡龍井茶，水溫不能太高。高者。茶易老;低著，味不足。所以，龍井茶的水溫宜掌握在80度到85度之間，且是沸水冷卻，而不是燒水不足。
龍井茶的泡法之 手法
在沖泡龍井茶之前，一般選用無色透明、晶瑩剔透的玻璃杯，或青花瓷、白瓷茶盞。這樣才能顯示出龍井茶的美態。而沖泡龍井茶時，每杯只撮3克的茶葉便可;然后加水至茶杯或茶碗的四、五分之一，讓茶葉吸收溫熱和水濕，以助舒張;之后，提壺高沖，讓水柱沿杯碗壁沖入，使茶與水的比例掌握在1:50左右，才能達到最佳的品飲口感。
因此可見，一杯好的龍井茶不是輕易能夠得來的。懂得其中道理的人，往往用次一點的茶葉練習多次，才敢沖泡正式上手。所以說，能喝龍井茶的人，都是茶癡啊。