英國(guó)茶道的前史與特征

(一).茶自十六世紀(jì)傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門(mén)購(gòu)茶，寄往爪 哇，然后運(yùn)回荷蘭，視為助消化的獨(dú)特飲料。十七世紀(jì)初葉，才逐步輸入西班牙、葡萄牙、法國(guó)、 俄羅斯和英國(guó)。
(二).歐洲若干國(guó)家，盡管知道茶能助消、話提精力，而卻未造 成注重歐洲若干國(guó)家，盡管知道茶能助消、話提精力，而卻未形成重 視的氣候，只有英國(guó)后發(fā)先至，奇觀的掀起喝茶習(xí)尚。當(dāng)十六世紀(jì) 時(shí)，英國(guó)仍是喝咖啡的國(guó)家，自從茶葉輸入后，發(fā)現(xiàn)有勝過(guò)咖啡的特 點(diǎn)，朝野交相發(fā)起，所以逐步養(yǎng)成喝茶的社會(huì)習(xí)氣。
(三).英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將喝茶的崇高習(xí) 慣帶入宮殿今后，更由敬重與別致，而鼓舞起貴族圈內(nèi)的注重喝茶， 但因?yàn)椴枞~其時(shí)很貴，受限于購(gòu)買(mǎi)力，只阻滯于上流社會(huì)。
(四).到了十九世紀(jì)，因交通與技能的長(zhǎng)足進(jìn)步，茶葉從各方面 運(yùn)入英國(guó)，茶價(jià)遂猛跌。所以茶便徹底攫取咖啡的位置，成為英國(guó)的 大眾化飲料。
(五).英國(guó)的開(kāi)放性茶道，一延幾個(gè)世紀(jì)。聽(tīng)說(shuō)：這是1840 年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來(lái)的『不成文規(guī)則』，意圖在「 平緩她每天下午四點(diǎn)鐘時(shí)，便感到衰弱和疲乏，須歇下來(lái)喝茶，始能 振奮」。想不到從此之后，這小我的規(guī)則，竟會(huì)迅速傳播，逐步擴(kuò)大 至全國(guó)每一個(gè)旮旯，蔚為遍及習(xí)尚。
(六).英國(guó)民族的性格特征，是保存、緘默沉靜、嚴(yán)厲，所以喝茶才干成為牢不可破的傳統(tǒng)習(xí)俗，因而無(wú)論環(huán)境怎么艱難，他們各階層國(guó) 民每日的『上午茶』(上午十點(diǎn)半)與『下午茶』(下午茶)，總是 免不了。因?yàn)閿?shù)代過(guò)慣這種規(guī)則的生計(jì)，也就獨(dú)特嚴(yán)肅認(rèn)真，把兩次 喝茶視為作業(yè)過(guò)程中的精力調(diào)劑。
談?wù)?br>中國(guó)之茶道精華是追求真、善、美的藝術(shù)境界，與日本、英國(guó)之 茶道大不相同，分述如下：
1.中國(guó)茶道：
a.茶─科學(xué)的
a.茶葉：種類(lèi)很多、制造特征各自不一樣，可因應(yīng)各種口味需求 之大家;在制茶領(lǐng)域中不斷改進(jìn)立異，制茶機(jī)器應(yīng)運(yùn)而生，契合年代 需求，省時(shí)、省力、清潔、漂亮。
b.茶具：精美化之陶瓷藝術(shù)，在外型契合有用、漂亮外，更注 意其燒制過(guò)程中之改變，均要奇妙把握其物理特性、化學(xué)原理，以制 作出完美的藝術(shù)品。
c.成效：較注重