岳西翠蘭性狀特點，突出在“三綠”！
發布時間：2025-01-01 點擊：48
在皖西大別山區核心區，有那樣一個地區，山青水秀，花香鳥語，森林覆蓋率高達達73%之上，自然資源極其豐富多彩，被權威專家稱之為“是一座綠色生態儲存生長發育完好無損的純天然花苑”。這個地方就是說岳西。在這個地方，有一種茗茶岳西翠蘭，下邊人們討論一下岳西翠蘭的特性特性！
岳西翠蘭的特性特性
岳西翠蘭質量特性突顯在“三綠”，即干茶翠綠色，茶湯顏色翠綠，葉底蔥綠。外觀設計芽葉相接，當然伸展成朵形，顏色翠綠色新鮮。內質芳香高長，醇爽回甜，有花香氣，葉底嫩勻成朵。
岳西翠蘭的“翠”字突顯其質量，即“三綠”：干茶翠綠色、茶湯顏色翠綠、葉底蔥綠。“蘭”字展現其樣子和香氣：如悠悠蘭草，芳香高長，味道鮮醇，嫩香長久，讓人神清氣爽。
岳西翠蘭的加工工藝
1、採摘：岳西翠蘭對鮮葉規定嚴苛，一般清明前后采掘，規定保證“三要、三不帶、五不采”，即同一級別的鮮葉“規定尺寸勻齊，老嫩一致，壯瘦同樣；沒有黃葉、老梗、片式葉；不采魚葉、降水葉、病片損害葉，紫芽葉、對夾葉。”鮮葉放進隨身帶的竹筐中，上覆薄料，防止暴曬。
2、攤涼：采回的鮮葉要立即攤放，攤放場所規定蔭涼干躁、自然通風優良；攤放器材規定是清潔的竹匾。攤放要勻、薄，邊攤邊揀剔。
3、頭鍋：頭鍋的功效是釋放青氣、產生茶韻，也就是翠蘭制作過程中的茶葉殺青。茶葉殺青是鮮茶綠葉子制做的第一道重要工藝流程，對翠蘭質量起著根本性功效。根據茶葉殺青來毀壞鮮葉中酶的活性，阻攔多酚類物質空氣氧化，避免芽葉發紅，產生綠茶葉“綠葉子綠湯”的質量特點，并伴隨著葉內水份的流失，鮮葉里的草青氣芬芳化學物質蒸發消退，提高茶韻。頭鍋鍋溫為120℃－130℃，以葉子投鍋后“咝咝”響為宜，每鍋資金投入鮮葉量按茶的級別不盡相同。煸炒規定干凈利落。炮制分成三個環節，手法分別是“抓、抖、撒”，“抖、帶、甩”和“攏、帶、甩”。待葉變質軟，青氣消退，茶韻出現時要小棕帚掃入第二鍋。
4、二鍋：二鍋的功效是理條、提鮮。它是茶葉營造外觀設計的一道工藝流程，鍋溫為80℃－100℃，以手觸底鍋發燙為宜。其手法為“攏、帶、撒、磨、滾”，直至茶條成型，用棕帚掃到鍋面。不一樣等次的翠蘭，整形美容的手法常有彼此之間的差別，手工制作整形美容較大特性是干茶條型伸展當然。根據茶葉殺青和整形美容兩條階段后，茶葉已做到七成干。
5、初攤：初攤是將二鍋葉勻稱薄攤于桑皮紙上，散去濕熱，使葉內水份分布均勻。讓茶葉的水份和草青氣進一步釋放。徹底制冷后，再毛火風干。
6、毛火：毛火用的專用工具為烘籠，栗碳火蛋糕烘焙。它是茶葉干躁的第一道工藝流程，關鍵取決于揮發水份，并梳理外觀設計，充分運用茶韻。烘籠頂端溫度80℃—90℃。根據鋪皮紙、攤茶葉、提紙等手法，使茶葉滾下來到烘籠之中。在毛火中，要定時執行輕翻，待至七成干時，下烘攤涼。
7、復攤：在紅碳火上墻上竹制品的烘罩（別名焙籠），烘罩上再放一層皮紙，目地是避免茶葉的粉末從烘罩的間隙落下，造成濃煙危害茶葉的味兒。把整形美容、攤涼后的茶葉拿紙盛著，雙手捏住紙邊，有節奏感地輕輕地篩動，使茶葉勻稱地落在烘罩里的皮紙上開展蛋糕烘焙。
8、足火：足火是超低溫慢烘。烘籠頂端溫度為50℃－70℃。毛火蛋糕烘焙能使茶葉做到九成干。再將茶葉攤放至徹底制冷，再足火出香味至十成干。再用火上，也十分注重，從茶葉殺青、整形美容，到毛火、足火，用的是無煙無味、火力點勻稱的木碳火。蛋糕烘焙時要定時執行滾動，直到足干后，下烘攤放備裝。
與眾不同的加工工藝鑄就了岳西翠蘭獨一無二的質量特性，這般知名綠茶葉，怎可錯過了？
岳西翠蘭的特性特性
岳西翠蘭質量特性突顯在“三綠”，即干茶翠綠色，茶湯顏色翠綠，葉底蔥綠。外觀設計芽葉相接，當然伸展成朵形，顏色翠綠色新鮮。內質芳香高長，醇爽回甜，有花香氣，葉底嫩勻成朵。
岳西翠蘭的“翠”字突顯其質量，即“三綠”：干茶翠綠色、茶湯顏色翠綠、葉底蔥綠。“蘭”字展現其樣子和香氣：如悠悠蘭草，芳香高長，味道鮮醇，嫩香長久，讓人神清氣爽。
岳西翠蘭的加工工藝
1、採摘：岳西翠蘭對鮮葉規定嚴苛，一般清明前后采掘，規定保證“三要、三不帶、五不采”，即同一級別的鮮葉“規定尺寸勻齊，老嫩一致，壯瘦同樣；沒有黃葉、老梗、片式葉；不采魚葉、降水葉、病片損害葉，紫芽葉、對夾葉。”鮮葉放進隨身帶的竹筐中，上覆薄料，防止暴曬。
2、攤涼：采回的鮮葉要立即攤放，攤放場所規定蔭涼干躁、自然通風優良；攤放器材規定是清潔的竹匾。攤放要勻、薄，邊攤邊揀剔。
3、頭鍋：頭鍋的功效是釋放青氣、產生茶韻，也就是翠蘭制作過程中的茶葉殺青。茶葉殺青是鮮茶綠葉子制做的第一道重要工藝流程，對翠蘭質量起著根本性功效。根據茶葉殺青來毀壞鮮葉中酶的活性，阻攔多酚類物質空氣氧化，避免芽葉發紅，產生綠茶葉“綠葉子綠湯”的質量特點，并伴隨著葉內水份的流失，鮮葉里的草青氣芬芳化學物質蒸發消退，提高茶韻。頭鍋鍋溫為120℃－130℃，以葉子投鍋后“咝咝”響為宜，每鍋資金投入鮮葉量按茶的級別不盡相同。煸炒規定干凈利落。炮制分成三個環節，手法分別是“抓、抖、撒”，“抖、帶、甩”和“攏、帶、甩”。待葉變質軟，青氣消退，茶韻出現時要小棕帚掃入第二鍋。
4、二鍋：二鍋的功效是理條、提鮮。它是茶葉營造外觀設計的一道工藝流程，鍋溫為80℃－100℃，以手觸底鍋發燙為宜。其手法為“攏、帶、撒、磨、滾”，直至茶條成型，用棕帚掃到鍋面。不一樣等次的翠蘭，整形美容的手法常有彼此之間的差別，手工制作整形美容較大特性是干茶條型伸展當然。根據茶葉殺青和整形美容兩條階段后，茶葉已做到七成干。
5、初攤：初攤是將二鍋葉勻稱薄攤于桑皮紙上，散去濕熱，使葉內水份分布均勻。讓茶葉的水份和草青氣進一步釋放。徹底制冷后，再毛火風干。
6、毛火：毛火用的專用工具為烘籠，栗碳火蛋糕烘焙。它是茶葉干躁的第一道工藝流程，關鍵取決于揮發水份，并梳理外觀設計，充分運用茶韻。烘籠頂端溫度80℃—90℃。根據鋪皮紙、攤茶葉、提紙等手法，使茶葉滾下來到烘籠之中。在毛火中，要定時執行輕翻，待至七成干時，下烘攤涼。
7、復攤：在紅碳火上墻上竹制品的烘罩（別名焙籠），烘罩上再放一層皮紙，目地是避免茶葉的粉末從烘罩的間隙落下，造成濃煙危害茶葉的味兒。把整形美容、攤涼后的茶葉拿紙盛著，雙手捏住紙邊，有節奏感地輕輕地篩動，使茶葉勻稱地落在烘罩里的皮紙上開展蛋糕烘焙。
8、足火：足火是超低溫慢烘。烘籠頂端溫度為50℃－70℃。毛火蛋糕烘焙能使茶葉做到九成干。再將茶葉攤放至徹底制冷，再足火出香味至十成干。再用火上，也十分注重，從茶葉殺青、整形美容，到毛火、足火，用的是無煙無味、火力點勻稱的木碳火。蛋糕烘焙時要定時執行滾動，直到足干后，下烘攤放備裝。
與眾不同的加工工藝鑄就了岳西翠蘭獨一無二的質量特性，這般知名綠茶葉，怎可錯過了？