中國(guó)茶文化：杭州徑山茶的文化知識(shí)介紹

徑山茶屬于曲條形綠茶，最早產(chǎn)于浙江省余杭區(qū)徑山寺一帶。徑山是江南佛教名山，徑山寺在宋元時(shí)堪稱東南五山十剎之首。宋代時(shí)徑山寺創(chuàng)造的“徑山茶宴”，通過佛教僧人傳至日本，演變形成了“日本茶道”。
當(dāng)代茶學(xué)泰斗莊晚芳教授曾賦詩(shī)日：“徑山茶宴渡東洋，和敬清寂道德?lián)P，古跡創(chuàng)新景色異，一杯四美八仙仰。”徑山腳下的雙溪路側(cè)有“陸羽泉”，相傳是唐代茶圣陸羽煮茶著《茶經(jīng)》之處。
徑山，山高多云霧，氣候宜人，生產(chǎn)的徑山茶，外形細(xì)嫩緊結(jié)顯毫，色澤綠翠;內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味甘醇爽口，湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈成朵。徑山茶是一個(gè)系列產(chǎn)品，包括“谷雨春”、“雙徑雨前”、“娘娘山茶”和“余杭雀舌”等。