為何喝生茶的比喝熟茶的多？

除了冬天喝熟茶的人更多之外，其余三個季節，喝生茶的總體人數比喝熟茶的多。這是為何呢？
生茶在口感上有著天然的優勢。即便是一個從來沒有喝過普洱茶的人，如果讓他生、熟茶都喝的話，他一般會喜歡上喝生茶。這又是為什么呢？
這好比喜歡一個人的道理是一樣的，總是從好下手的下手，從熟悉的著手。除非真的一見鐘情，那就另當別論了，否則都要適應一段時間。從磨合到習慣，再到有了默契和感情之后進而上升到喜歡或者說是愛。
因為對于一個初學者而言，一般都是從好入口的開始。生茶就是比較好入口的，因為它不會像熟茶那樣“怪”，這里的“怪”是指味道。
一、熟茶的味道為什么會“怪”？
大家都知道，熟茶是經過渥堆發酵而成，那么對于新熟茶或者沒放幾年的熟茶，或多或少都有渥堆味，甚至其他味道（包含陳香味）。
當然，對于喝慣熟茶和熟知熟茶的人，其陳香更能讓一個人上癮，但是對于一個從來沒有喝過熟茶的人而言是比較不容易在短期內接受的。
因為在沒有正確認識熟茶之前，喝起來會誤認為它的味道就是霉霉的，有霉味道，泥巴味。而這樣的味道在平時的食品中又不容易嘗到，所以不太好接受，不太會喜歡。
但生茶不一樣，生茶雖然有著天然的苦澀味，但是在人們的味覺意識中，這種滋味是經常能接觸得到的，因而也就能容易了解和理解這種感受，在喝的時候也就不是那么排斥了，所以很快就能接受，甚至喜歡上生茶。
其次，生茶除了好入口之外，更多人喜歡它的原因，可能是它總體的增值性比熟茶高。從以往的老茶中我們得知，老生茶在幾十年后的價值和價格都比熟茶高。因此，收藏存放的人也比較多，喝生茶也就比喝熟茶的時候多（除非你是獨愛熟茶的那種人，不然一定是喝生茶比喝熟茶的時候多）。
二、存放后的生茶更迷人
另外，生茶更利于存放轉化，這種轉化是多變的，在每個時期都會呈現不一樣的口感，而熟茶做不到像生茶那樣具有多變性。
因此，很多人喝有年份的生茶，其實是在喝它每個時期的口感。
當然，熟茶也在不斷轉化，只是這樣的變化沒有生茶那樣明顯和激烈，因為生茶沒有像熟茶經過發酵技術處理過而導致部分內含物質的死亡、減少或者轉變。相反，生茶內含物較多，有一定含量，在一定的條件下，不斷的發生著激烈的變化。
再者，生茶的產量和市場占有量，需求量也比熟茶的多，所以喝的人也就比較多。
當然，這個理由看上去似乎有點牽強，不夠構成事實，但真實情況是這樣的。舉個簡單的例子，你或者聽說過，同一類食品在市場上占有量大的，還比不上占有量小的食用的人多的。為何呢？因為它有市場，受青睞，才會有消耗。同樣的，拋開收藏、存放、囤積來說，生茶的市場占有量大，說明它的消耗量也大，否則怎么可能比熟茶大呢？
所以，生茶也許人人能接受，能入口，至少也能喝上兩杯，可熟茶卻做不到！但是熟茶能讓非常喜歡它的那一撮人越來越喜歡、上癮，尤其是老熟茶那種醇厚的滋味會更讓人無法自拔，可是生茶又很難做到（這里請注意，是很難做到，而不是做不到）。
這也就充分說明了，生茶有著先天優勢，但熟茶也有自己獨特的魅力！若真論起喝來，喝生茶的恐怕還是要比喝熟茶的人多些。（文章來源于：普洱世家）