茶中茶多酚的高效液相色譜法分離分析

用改進(jìn)的ａｇａｒｗａｌ方法萃取不同種類茶葉和茶飲料中的茶多酚，建立了用高效液相色譜（ｈｐｌｃ）法對茶多酚進(jìn)行分離分析方法。ｈｐｌｃ可有效分離ｇｔｐｓ主要組成成分ｅｃ、ｅｇｃ、ｅｃｇ和ｅｇｃｇ并精確定量，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于５％。茶葉加工過程對ｇｔｐｓ含量有很大影響，綠茶總ｇｔｐｓ含量在６￣１５ｇ／１００ｇ干茶葉、烏龍茶總ｇｔｐｓ含量在５￣７ｇ／１００ｇ干茶葉，紅茶總ｇｔｐｓ含量低于２ｇ／１００ｇ干茶葉完成機(jī)構(gòu)：香港中文大學(xué)生物化學(xué)系