西湖龍井防偽鑒別怎么鑒別西湖龍井

西湖龍井防偽鑒別 怎么鑒別西湖龍井
傳說故事乾隆下江南時，趕到杭州市龍井茶獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以表體察民情。這一天，乾隆看到好多個鄉(xiāng)女已經(jīng)十多棵綠茵蔭的茶蓬前采茶，心里一樂，也學著采了起來。剛采了一把，突然宦官來報：“太后得病，請皇帝極速返京。”乾隆據(jù)說太后皇后娘娘得病，順手將一把荼葉向袋內一放，日夜兼程回到京都。實際上太后僅因美味佳肴吃多了，一時虛火升高，眼睛腫脹，胃里不適感，并沒有重大疾病。這時見皇兒趕到，只覺一股芳香傳出，便問產(chǎn)生哪些好產(chǎn)品。皇上也感覺怪異，哪來的芳香。他順手一摸，啊，原先是杭州市獅峰山的一把荼葉，幾日之后早已做了，濃厚的香味就是說它散出來。太后便想嘗一嘗荼葉的味兒，婢女將茶泡好，茶送至太后眼前，果真芳香香氣撲鼻，太后喝過一口，眼睛猛然舒服多了，喝了了茶，腫脹消了，胃不脹了。太后興高采烈說：“杭州市龍井茶的荼葉，簡直妙藥。”乾隆見太后那么開心，馬上傳令下來，將杭州市龍井茶獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹受封御茶，每一年採摘新式茶，專業(yè)朝貢太后。迄今，杭州市龍井村胡公廟前還儲存著這十八棵御茶。
鑒別西湖龍井最好優(yōu)劣
1、外觀設計上的不一樣:盡管西湖龍井與浙江省龍井全是扁形茶，可是西湖龍井展現(xiàn)黑米色、綠含有黃，條型比較粗狂；而浙江省龍井的色調翠綠色，且索條整齊勻齊。
2、香氣特點：香氣是荼葉沖調后隨水蒸氣蒸發(fā)出去的味道，由多種多樣芬芳化學物質綜合性構成的。高級西湖龍井茶含有鮮純的嫩香，香氣清醇長久。
西湖龍井的沖泡技巧如下：
1、侵潤泡：將溫度90℃上下的純凈水或礦泉水順著杯壁引入，約四分之一處，用于侵潤杯里荼葉，隨后稍稍搖晃，提杯按反方向方位旋轉數(shù)圈。目地取決于使杯里的荼葉侵潤，有利于再次沖泡時，荼葉中的含有化學物質能盡早的浸取，荼葉也不容易因一時無法浸濕，而浮在茶湯的表層。這時，能夠乘飛機尋香，將杯送進鼻端，聞茶湯傳出的香氣，此刻是尋香的最佳時機。一般也把這工序稱作醒茶，含意是把熟睡中的荼葉喚起。
2、擇水：水為茶之母，水體最能立即地危害著茶湯的質量。明朝張大復在《紅梅花草堂手記》中也是確立的表明：“茶分必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。沖泡龍井茶的水體好些，以甜美清冽低強度的礦泉水或天然山泉水為宜，對比用飲用水泡的，味道更醇厚，還會提升茶湯的糖度，乃至滋補湯的薄厚。若采用飲用水，需靜放24鐘頭，令其氫氣揮發(fā)。
西湖龍井的好處與益處是什么？
1、能解渴、退熱、解暑:是茶葉的各個方面的功效。除茶湯補充水份以保持人體的一切正常新陳代謝外，還因茶湯中含清爽、退熱、生津止渴等效率的成份。如咖啡堿在小劑量時對大腦皮質有挑選激動的功效，對操縱下視丘的人體體溫神經(jīng)中樞的調整起著關鍵功效。茶湯中也有多酚類化學物質能輕度刺激性口腔黏膜造成純鮮的味道。推動唾沫代謝，口內源津，口干就能終止，加上茶湯中還帶有芬芳化學物質、檸檬酸等，這種化學物質是揮發(fā)物的，在他們蒸發(fā)全過程中起著吸熱反應功效，是關鍵的清涼劑。因此以標本采集2個層面，茶葉對身體開展了特異性免疫，對退熱療渴起著全局性的功效。
2、龍井茶具備激動功效:荼葉的咖啡堿能激動中樞系統(tǒng)，協(xié)助大家提升精氣神、提高邏輯思維、緩解疲勞、提高效率。