哪個牌子的祁門紅茶好
發布時間:2024-12-27 點擊:37
安徽省盛產的祁門紅茶是世界名品,雖如此,祁門紅茶的產地不同,其品質也是有著區別的。小編在這告訴喜歡喝祁門紅茶的朋友,要和正宗高品質的祁紅,可以選擇歷口牌的祁門紅茶。
如果說紅茶如酒,那么中國的祁門紅茶就可當之無愧地比作紅酒中最負盛名的波爾多。好的紅酒講究出自那個莊園,講究年份,葡萄采摘下來后需經過充分的發酵;好紅茶也無一不是如此,歷口牌祁門紅茶就是選用茶葉品質最優的祁門縣歷口境內的高山茶園。
祁紅產區,自然條件優越,山地林木多,溫暖濕潤,土層深厚,雨量充沛,云霧多,很適宜于茶樹生長,加之當地茶樹的主體品種——櫧葉種內含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。
祁紅采制工藝精細,采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經過萎凋、揉捻、發酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發,然后進行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進行精制,精制工序復雜花工夫,經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。
高檔祁紅外形條索緊細苗秀,色澤烏潤,沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥郁持久,有明顯的甜香,有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味,被國外不少消費者稱之為“祁門香”。
祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”,特別是在英國倫敦市場上,祁紅被列為茶中“英豪”,每當祁紅新茶上市,人人爭相競購,他們認為“在中國的茶香里,發現了春天的芬芳”。
它的主要特點是:茶葉外形條索緊細苗秀,顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮,口感鮮醇酣厚,即便與牛奶和糖調飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。
“祁門香”所用的茶樹是全國茶葉品種審定委員會議定的國家良種“祁門種”,灌木型,中葉類,樹姿半開展,分枝密度中等葉片略向上斜生,葉形長橢圓,葉面微隆起,葉色綠,富光澤,葉質柔軟。
祁紅現采現制,以保持鮮葉的有效成分,特級祁紅以一芽一葉及一芽二葉為主,制作工藝精湛。分初制和精制兩大過程,初制包括萎凋、揉捻、發酵、烘干等工序。精制則將長短粗細、輕重曲直不一的毛茶,經篩分、整形、審評提選、分級歸堆,同時為提高干度,保持品質,便于貯藏和進一步發揮茶香,再行復火,拼配,成為形質兼優的成品茶。
日常中,祁門紅茶其茶香獨特,醇香怡人,非常適合清飲,若加入糖或者奶調和,也能混合出不同口感的祁紅。在英國,祁門紅茶獨受寵愛,被稱贊為“群芳最”。