龍井茶鑒別有講究

開茶節已過，清明節又將至，明前龍井茶的買賣也將進入高潮。茶葉店遍地開花，清一色的都是“西湖龍井”，消費者則是一頭霧水，難辨真假。為了讓大家少花冤枉錢，記者昨日請教了對龍井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任，請他談談市場上正宗西湖龍井與其他龍井的區別。專家認為：谷雨茶也不賴，價廉味更好
產地有區別
根據有關規定，西湖區東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井這一范圍內的茶地為西湖龍井茶基地，保護面積為168平方公里。而市場上所謂的“浙江龍井”主要是越州龍井和錢塘龍井，每年的產量在5000噸左右，而正宗西湖龍井的產量只有區區300噸左右。據行內人士透露，現在市面上所謂的西湖龍井大部分都是“浙江龍井”，要喝到正宗西湖龍井，不僅要掏得起錢，還要練就一雙“火眼金睛”。
鑒別有講究
西湖龍井以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，乃茶中珍品。如果你到茶葉店里買茶，首先要看，西湖龍井外形扁平光滑，兩葉一芯，呈寶劍形。翠綠中帶黃，顏色很新鮮，有一種特別的清香。
而“浙江龍井”顏色偏黑，看起來很粗糙，不夠勻稱，手感不夠光滑。但作為一般消費者根本看不出優劣，建議還是認準茶葉包裝上的防偽標簽、原產地保護標志及西湖龍井專賣店。正宗西湖龍井均將統一使用方形產銷防偽標簽，每250克就須加貼一張防偽標簽，500克則需加貼兩張。標簽上含有產品名稱、質量等級、產地、價格、企業名稱等信息，可在專賣店內的識別儀上讀取。
“西湖龍井”的原產地保護標志為橢圓形彩色畫圖，圖上方寫“中華人民共和國原產地域產品”13個大字，圖中央畫有一幅中國地圖，圖下方為長城圍起的橢圓形框架，框架上還書有“中華人民共和國原產地域產品”的英文字。
價格有選擇
由于產地、炒制方法等因素，“浙江龍井”和“西湖龍井”在價格上有很大差別。目前市場上西湖龍井價格每500克在800元左右，而浙江龍井的價格一般不會高于200元。但少數茶商為了牟取暴利，將浙江龍井都“穿”上了西湖龍井的外衣，魚目混珠，欺騙消費者。
在難辨真偽的情況下，普通百姓怎么才能喝上“真貨”呢？專家建議，不要一味地盯牢明前茶。其實清明以后幾天的西湖龍井在品質上與明前茶區別很小，但價格卻天差地別。清明過后，西湖龍井的價格會跌到每500克300元，正適合廣大消費者的“口味”。
另據許多茶農講，其實4月20日前后的“谷雨茶”也不賴，除了外形不夠“漂亮”外，口感還要比“明前茶”略勝一籌，價格在每500克200元上下，茶農們自己也喜歡喝“谷雨茶”。
另外在購買過程中，消費者如有懷疑需及時驗證，可求助于技術監督部門要求鑒定。按照西湖區的規定，出售的龍井茶如鑒定有假，消費者可根據標識上的信息向銷售商或茶農索賠。