喝茶為什么要洗茶？

喜歡喝不同的茶，無論南北，體驗(yàn)不同茶，最好喝的在第幾泡？喝茶為什么要洗茶？！喝茶去 以前經(jīng)常會聽到這樣的回答，我只喜歡喝某一類茶。而很少有人會說，我什么茶都喝！也許是怕給人不懂茶、膚淺的印象吧，所說的茶名也都往高大上走。
但這兩年，隨著各種各樣的優(yōu)秀茗茶越來越多的被人認(rèn)識到，很多人也開始會說，又有什么好茶，試試唄。這樣的喝茶姿態(tài)，無不令人喜聞樂見。
茶的好，實(shí)是多種多樣的。正因?yàn)樗喾N多樣的好，給予了我們喝茶時(shí)最好的狀態(tài)。感受不同的茶香，總能讓人愉悅著迷，難以忘懷。
中華大地，各地的名品、舉不勝舉。上千種茶，只是以綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶分類的名茶就說不過來。很多人，就是因?yàn)楦惺艿竭@不同的茶，豐富的體驗(yàn)，如瀚海般的世界，最后走上了學(xué)茶做茶的道路。
中國茶葉主要產(chǎn)自南方，福建正山小種、巖茶，江浙安徽一帶的名優(yōu)綠茶，廣東單叢，云南普洱、湖南湖北的黑茶等。北方產(chǎn)茶比較少，除了嶗山綠茶、日照綠茶、信陽毛尖還算有名以外，基本上名茶都被南方承包了。北方人和南方人喝不同的茶也有不同的體驗(yàn)的。
對北方人來說，茶就是“有味道的水”。北方人豪爽，喝茶的目的也很簡單：北方很多城市水質(zhì)不佳，像北京這種千年老城，淺層水源被污染，打出來的井水叫苦水，優(yōu)質(zhì)的深層井水叫做甜水。這樣的苦水，丟幾片茶葉進(jìn)去能掩一掩那個(gè)味；北方的草原牧民，一塊磚茶，熬成酥油茶或奶茶，即解渴又補(bǔ)充維生素。
而南方大部分地區(qū)的水質(zhì)較好，人們酒足飯飽之余，坐下來慢慢沖泡、品嘗各種茶的滋味。南方人飲茶能消磨一個(gè)下午，功夫茶具在茶桌上逐一擺開，接待賓客、朋友聚會、商務(wù)往來之時(shí)，都少不了茶。邊喝邊聊，人與人之間的距離就這樣被拉近了。這是南方人的細(xì)膩與講究。
不管北方人還是南方人，喜歡喝不同品類的茶，也是一種更健康的生活方式。什么茶都喝一點(diǎn)，因時(shí)而異，均衡之下，喝茶當(dāng)然也更健康。
最經(jīng)常聽到的說法是“春喝花茶，夏爽綠茶。金秋烏龍，冬陽黑茶。”根據(jù)時(shí)節(jié)來調(diào)整茶飲品類，既體現(xiàn)了喝茶人用心的生活方式，也使得茶與人之間的相處融合更加合理。