淺談福州茉莉花茶的發(fā)展史

據(jù)了解，茉莉花是在西漢初年它從海路傳入中國(guó)嶺南地區(qū)，它的故鄉(xiāng)在印度，.宋代，茉莉花已在福建得到了廣泛種植。而福建福州因其特殊的光、溫、水、熱等自然條件，使得福州獨(dú)產(chǎn)單瓣茉莉花。
據(jù)稱(chēng)，福州市的倉(cāng)山、新店以及周邊的長(zhǎng)樂(lè)、閩侯一帶是中國(guó)最早生產(chǎn)茉莉花的基地。早在清代咸豐年間，北京、天津的茶商就將安徽、浙江等地的茶葉運(yùn)往福州，大量窨制茉莉花茶，再銷(xiāo)售到華北、華東等地，進(jìn)而遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、南洋等地。隨之，福州也成為全國(guó)窨制茉莉花茶的中心。其中，三都澳就起到橋梁的作用。
《閩東四十年》文載：1899年，三都澳辟為對(duì)外通商口岸，英、美、意、俄、日、荷蘭、瑞典、葡萄牙等13個(gè)國(guó)家的21個(gè)公司在三都設(shè)立子公司或商行……茶葉……貨物，從這里漂洋過(guò)海，進(jìn)入歐美市場(chǎng)……相續(xù)流往浙南等地、清后期，由于寧德三都海上交通發(fā)達(dá)，福州花茶興起，支提名茶供不應(yīng)求，天山茶區(qū)采制大量綠茶輸往國(guó)內(nèi)外……（天山綠茶是用于窨制茉莉花茶的原料。）在當(dāng)時(shí)，三都澳已成為中國(guó)東南方的一個(gè)著名茶葉對(duì)外通商口岸。
據(jù)了解，在五口通商后，福州成為全國(guó)三大茶市之一，并在三都澳設(shè)立閩海關(guān).尤其是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，三都澳輸出的綠茶作為原料，到福州進(jìn)行熏制茉莉花茶，經(jīng)北京、天津茶商運(yùn)往東北、華北一帶，最終使得茉莉花生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，并在國(guó)際市場(chǎng)上開(kāi)始盛行。