為什么說香港倉、東莞倉、昆明倉是謊言
發布時間：2024-12-21 點擊：47
1、為什么說香港倉、東莞倉、昆明倉是謊言
臺灣著名茶人池宗憲先生批評香港倉說：“我必須對做普洱茶這行的人表示高度的‘敬意’，因為他們創造了很多想象，世上根本沒有香港倉這回事，你看香港那么小的地方，商家今年買了然后拿去年的來賣這樣一個模式，嚴格來說，只有香港的倉庫，就是把茶葉找個倉庫放到里面而已，放久了，忘記了，97香港回歸拿出來清貨罷了。”
因為炒作普洱茶必須要有一些故事，所以我們就看到了很多所謂的香港倉、東莞倉、大馬倉、昆明倉等概念，可惜有些地區存茶時間太短，缺乏科學論證，理論上更不成體系，大部分是憑空臆斷，不能成為一個標準，僅僅是為了配合商業需要而自欺欺人的謊言。
2、普洱茶最適合在什么地方存放？
當今普洱茶界對倉儲的認知還是一片空白，人們都是近些年才開始接觸，普洱茶在什么樣的溫度、濕度、地域和微生物環境存放最好，至今沒有科學的論證。
在廣東地區，衣褥在塑料袋里放幾年都會出現霉味，更何況茶葉。可惜長久以來，主流輿論認為廣東，香港，臺灣等高溫高濕環境下最適宜普洱茶轉化，我們只看到了這些地區出了很多天價老茶，卻不知道當年更有很多普洱茶發霉壞掉。
茶葉不可受潮，是保存茶葉最基本的常識，南方卻偏偏是最容易受潮的地方。不論新茶老茶，都建議在干燥無異味環境中存放，盡量避免濕度過高，最佳存茶地區應該是氣候干燥的北方地區，可大大避免發霉變質造成的不可逆轉損失。
3、如何區分一片普洱茶是那種倉？
若是老普洱茶，邏輯推理多是香港倉庫出來的，但是對于近些年的中期茶，是沒有辦法鑒別的它出自何地倉庫，就算是同一批貨，在同一個地區不同藏家的倉庫存放，溫濕度不同，也會形成不同的味道，更何況全民藏茶，更沒有辦法鑒別。
4、如何區分普洱茶是干倉濕倉？
茶葉哪有干倉和濕倉的概念，應該只有干凈和不干凈的。茶葉沒放好、受潮了、發霉變質了就叫濕倉，濕倉拿出來好好處理，放在干燥的環境，雜味異味走掉了，就變干倉了。普洱茶就必須要有一些故事，這個是干倉的，這個是濕倉的，就是受潮與否嘛！
5、如何理解純干倉？
“純干倉”是茶界的一個烏托邦，科學上是不存在的。市場上很多老茶愛好者有時認為的非常干凈的老茶，其實也多是經歷了高溫高濕的倉儲，但醒的到位，喝起來也就非常地干凈了。
首先，港倉老普洱茶的味道不是只有在香港存放所特有，其它地域錫罐、鐵罐、紫砂等不同材質存放也可能出現。其次，茶葉包裝再密封也一定會和空氣接觸，吸收空氣中的水分而發生自然氧化和微生物變化，日積月累還是會出現我們大家熟知的濕倉感。
6、市場上濕倉普洱茶質量現狀？
2010年，廣州疾病預防控制中心、 中山大學、南方醫科大學抽取廣州某市場70份樣本，濕倉儲存普洱茶100%存在黃曲霉毒素和嘔吐毒素不同程度污染，并且本次調查所抽取的普洱茶樣品中，均被檢出伏馬毒素和t-2毒素， 90%嘔吐毒素污染水平超標，11.43%黃曲霉毒素污染超出標準限值，應引起廣泛重視!
7、密封的老茶為何喝著變化不大？
我們高估了時間對茶葉轉化的作用，主要因素還是取決于環境的影響，當然時間也是必不可少的。
很多人誤認為老茶葉底的顏色，應該隨著時間的久遠而越來越深，其實我們錯了。如果茶葉在錫罐等高密封度容器中保存的好，幾十年、甚至百年后，干茶確實產生老包漿，但當熱水沖泡下去，會漸漸重回近似當年的色澤，開頭幾泡喝起來年代特征或許不太明顯，但越泡老味兒會越足。
8、密封裝老茶為何會燥喉？
有些陳年老茶，在貯存過程中太過于密封，開封后馬上沖泡，會有燥和緊的情況。裝在瓷罐或是紫砂罐醒一段時間，悶味散去就好了。
9、越陳越香都有哪類茶？
內含物質達到一定高度，任何茶都能陳化。相同工藝和倉儲，能否越陳越香，不是品種決定，而是內質決定。
新茶耐泡，生命周期就長，如果普洱茶不耐泡，幾年也會變質。隨著時間流逝，茶葉的工藝特征，品種特征，地域特征都會漸漸消逝，味道殊途同歸，不同的是老茶所吸附的倉儲氣息和內質影響的厚度。
10、如何看待全民藏茶現象？
藏茶的最大問題就是中國人劣根性！干什么都是一窩蜂，收藏普洱茶也是一窩蜂。其他的也是一窩蜂。大家為了追求利益的最大化和快速發財，根本不考慮普洱茶的屬性和傳統，家家戶戶都藏茶，搞壞了普洱茶市場，估計日后會比當年鐵觀音還慘。
臺灣著名茶人池宗憲先生批評香港倉說：“我必須對做普洱茶這行的人表示高度的‘敬意’，因為他們創造了很多想象，世上根本沒有香港倉這回事，你看香港那么小的地方，商家今年買了然后拿去年的來賣這樣一個模式，嚴格來說，只有香港的倉庫，就是把茶葉找個倉庫放到里面而已，放久了，忘記了，97香港回歸拿出來清貨罷了。”
因為炒作普洱茶必須要有一些故事，所以我們就看到了很多所謂的香港倉、東莞倉、大馬倉、昆明倉等概念，可惜有些地區存茶時間太短，缺乏科學論證，理論上更不成體系，大部分是憑空臆斷，不能成為一個標準，僅僅是為了配合商業需要而自欺欺人的謊言。
2、普洱茶最適合在什么地方存放？
當今普洱茶界對倉儲的認知還是一片空白，人們都是近些年才開始接觸，普洱茶在什么樣的溫度、濕度、地域和微生物環境存放最好，至今沒有科學的論證。
在廣東地區，衣褥在塑料袋里放幾年都會出現霉味，更何況茶葉。可惜長久以來，主流輿論認為廣東，香港，臺灣等高溫高濕環境下最適宜普洱茶轉化，我們只看到了這些地區出了很多天價老茶，卻不知道當年更有很多普洱茶發霉壞掉。
茶葉不可受潮，是保存茶葉最基本的常識，南方卻偏偏是最容易受潮的地方。不論新茶老茶，都建議在干燥無異味環境中存放，盡量避免濕度過高，最佳存茶地區應該是氣候干燥的北方地區，可大大避免發霉變質造成的不可逆轉損失。
3、如何區分一片普洱茶是那種倉？
若是老普洱茶，邏輯推理多是香港倉庫出來的，但是對于近些年的中期茶，是沒有辦法鑒別的它出自何地倉庫，就算是同一批貨，在同一個地區不同藏家的倉庫存放，溫濕度不同，也會形成不同的味道，更何況全民藏茶，更沒有辦法鑒別。
4、如何區分普洱茶是干倉濕倉？
茶葉哪有干倉和濕倉的概念，應該只有干凈和不干凈的。茶葉沒放好、受潮了、發霉變質了就叫濕倉，濕倉拿出來好好處理，放在干燥的環境，雜味異味走掉了，就變干倉了。普洱茶就必須要有一些故事，這個是干倉的，這個是濕倉的，就是受潮與否嘛！
5、如何理解純干倉？
“純干倉”是茶界的一個烏托邦，科學上是不存在的。市場上很多老茶愛好者有時認為的非常干凈的老茶，其實也多是經歷了高溫高濕的倉儲，但醒的到位，喝起來也就非常地干凈了。
首先，港倉老普洱茶的味道不是只有在香港存放所特有，其它地域錫罐、鐵罐、紫砂等不同材質存放也可能出現。其次，茶葉包裝再密封也一定會和空氣接觸，吸收空氣中的水分而發生自然氧化和微生物變化，日積月累還是會出現我們大家熟知的濕倉感。
6、市場上濕倉普洱茶質量現狀？
2010年，廣州疾病預防控制中心、 中山大學、南方醫科大學抽取廣州某市場70份樣本，濕倉儲存普洱茶100%存在黃曲霉毒素和嘔吐毒素不同程度污染，并且本次調查所抽取的普洱茶樣品中，均被檢出伏馬毒素和t-2毒素， 90%嘔吐毒素污染水平超標，11.43%黃曲霉毒素污染超出標準限值，應引起廣泛重視!
7、密封的老茶為何喝著變化不大？
我們高估了時間對茶葉轉化的作用，主要因素還是取決于環境的影響，當然時間也是必不可少的。
很多人誤認為老茶葉底的顏色，應該隨著時間的久遠而越來越深，其實我們錯了。如果茶葉在錫罐等高密封度容器中保存的好，幾十年、甚至百年后，干茶確實產生老包漿，但當熱水沖泡下去，會漸漸重回近似當年的色澤，開頭幾泡喝起來年代特征或許不太明顯，但越泡老味兒會越足。
8、密封裝老茶為何會燥喉？
有些陳年老茶，在貯存過程中太過于密封，開封后馬上沖泡，會有燥和緊的情況。裝在瓷罐或是紫砂罐醒一段時間，悶味散去就好了。
9、越陳越香都有哪類茶？
內含物質達到一定高度，任何茶都能陳化。相同工藝和倉儲，能否越陳越香，不是品種決定，而是內質決定。
新茶耐泡，生命周期就長，如果普洱茶不耐泡，幾年也會變質。隨著時間流逝，茶葉的工藝特征，品種特征，地域特征都會漸漸消逝，味道殊途同歸，不同的是老茶所吸附的倉儲氣息和內質影響的厚度。
10、如何看待全民藏茶現象？
藏茶的最大問題就是中國人劣根性！干什么都是一窩蜂，收藏普洱茶也是一窩蜂。其他的也是一窩蜂。大家為了追求利益的最大化和快速發財，根本不考慮普洱茶的屬性和傳統，家家戶戶都藏茶，搞壞了普洱茶市場，估計日后會比當年鐵觀音還慘。