普洱茶怎么喝？一篇文章解決普洱茶3大常見問題

普洱茶怎么喝？一篇文章解決普洱茶3大常見問題！
普洱茶怎么喝？普洱茶存放多久最適合品飲？普洱茶生茶和生茶的品飲有何不同？這些問題你都清楚嗎？
▲普洱茶湯
國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，曾對普洱茶品飲過程中的常見問題進行了解說。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，歷年藏有清末宋聘號、1952年甲級紅印、80年代8582、88青餅等珍品老茶，堪稱名副其實的“普洱藏家”！
▲普洱藏家品牌創始人魯文鋒
以下是魯文鋒老師的分享。
一、普洱茶存放多久最好喝？
1.新茶不建議品飲
普洱茶是后發酵茶，隨著年份的增長，普洱茶的香氣、滋味和口感都不斷發生著轉化。
▲普洱茶新茶
1~3年內的普洱茶新茶，茶性仍然生猛，入口刺激性強，一般不建議大家品飲。
不過也有例外，比如國家博物館收藏的白水清2015年宋聘，為“普洱教父”白水清2015年大作，雖是新茶，但采用老料拼配，帶動了新茶轉化，所以湯色紅艷透亮，入口生津醇和，回甘持久，是旗艦店“普洱藏家”的明星茶品。
▲國家博物館收藏2015年白水清宋聘號
2.中期茶作為口糧茶很合適
魯文鋒老師介紹，10~15年的中期茶，經過一定時間的轉化，濃稠度和濃強度都達到一定境界，已經進入很好的適飲期。
開湯后，茶香四溢，入口甘甜清潤，身心舒暢。
▲普洱藏家藏06年黎明茶廠生態青磚
但是，普洱茶要想好喝，得有兩個前提條件：1.原料工藝好；2.倉儲好。這兩個條件不滿足，存多久都不會好喝。
▲06黎明茶廠生態青磚茶湯
二、普洱茶怎么喝？這樣喝懂生茶和熟茶
1.普洱茶生茶
普洱茶生茶，是以云南大葉種曬青毛茶制成的各類茶品總稱。
普洱生茶的湯色清亮，在后發酵作用下，茶色素由綠-黃-紅進行轉變，因此普洱生茶的湯色也由淡黃-金黃-橙黃-紅濃在發生變化。
口感也由最初的生澀味，逐漸變得醇和厚重、回甘持久。
▲普洱茶生茶湯色
2.普洱茶熟茶
普洱茶熟茶與普洱茶生茶相比，多了一道渥堆發酵的工藝。喝普洱熟茶，主要品味它的厚度和滑感。
▲鄧時海09年鴻運熟茶磚
普洱熟茶的厚度，可以理解為一種粘稠感。當茶湯滑進口腔，你可以充分感受到它的飽滿豐富，那股厚度和力度，似乎要滲透到牙根中。
普洱熟茶的滑度指的是它的“油潤感”，茶湯入口，細細體會，是否像小米湯一樣的感覺。
▲09鴻運熟茶磚茶湯
三、陳年普洱茶怎么喝？3個步驟教你“品”
1.嗅聞茶香
陳年普洱茶怎么喝？最基本的一點是聞茶香。陳年普洱茶內含物質豐富，有大量的芳香物質。
魯文鋒老師告訴大家，對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進鼻孔、沁人心脾的快感。
▲魯文鋒老師藏·1952年甲級紅印
2.咀嚼茶湯
普洱茶怎么喝？嗅聞茶香之后，就是正式的品鑒茶湯環節了。魯文鋒先生用了“咀嚼”這個詞，來形容品飲茶湯的動作。
普洱茶入口后，讓茶湯與口腔內部充分接觸，感受茶湯的口感層次變化，及湯體厚薄度，以此來評價茶的濃稠度、濃強度、順滑度。
▲1952年甲級紅印茶湯
3.感受回甘
普洱茶怎么喝？還有一個小訣竅是感受回甘。
茶湯入口后略感苦澀，是正常現象，所謂“不苦不澀，不是好茶”，但苦澀應在三五秒內迅速化開，持續生津回甘。
▲1952年甲級紅印茶湯
感受回甘很簡單，只需要將注意力放在舌根后部。一些高品質的好茶，如88青餅、99易昌號等，喝下去以后，口腔持續分泌唾液，回甘生津強烈持久，十分舒服。
普洱茶怎么喝？以上就是國家高級評茶師魯文鋒老師的分享，希望對你有用！
國家高級評茶師魯文鋒，攜手師父“普洱教父”白水清及“中國普洱茶第一人”鄧時海先生，創辦“普洱藏家”，只做專業的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
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