為什么要將普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？

普洱茶市場想要有發(fā)展，走出國門肯定是必要的一步。中國是世界茶文化的發(fā)源地，普洱茶又是其他茶類的師祖。但中國茶葉離開世界舞臺近200年，想要找回昔日的榮耀恐怕還得通過普洱茶尤其是熟茶來實現(xiàn)。
目前世界茶葉市場主要由紅茶綠茶組成，紅茶市場由印度以及斯里蘭卡的紅茶掌控，綠茶市場基本由日式綠茶壟斷。雖然紅茶我們有杭紅、祁紅、滇紅、英紅九號，但基本處于孤芳自賞狀態(tài)，想要走出國門幾乎沒任何希望。至于綠茶，雖然有西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春這些名茶，但這些茶基本都有如下特點：核心茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品價格飛天，一般產(chǎn)品農(nóng)殘達(dá)不到發(fā)達(dá)國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。至于烏龍茶，福建鐵觀音的出口情況說明一切。中國茶想要走出國門，恐怕真需要通過普洱茶熟茶來實現(xiàn)。
茶要想實現(xiàn)規(guī)模化出口，首先價格必須要合理，其次產(chǎn)量要巨大，最后要競爭溫和。按照這樣的規(guī)則進(jìn)行篩選，普洱茶必然入選。茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品輸出，不同于水果蔬菜這樣的必需品，要想老外接受中國的茶葉，一開始需要接受中國的茶文化。茶葉的輸出就是文化的輸出，品飲文化是建立在消費之后的文化。在這之前，只有工藝以及民族文化。普洱茶產(chǎn)區(qū)的少數(shù)民族文化更適合發(fā)展旅游，如果說要推廣茶葉還需要更多的亮點，所以將熟茶發(fā)酵技術(shù)列為世界性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的戰(zhàn)略意義顯而易見。
中國的經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，國立也在不斷增強(qiáng)，開放的政策使得大量外國友人可以很容易的接觸到中國的文化。茶葉、絲綢、瓷器曾經(jīng)是中國對外貿(mào)易的主要產(chǎn)品，中國也有必要在這些領(lǐng)域重新找回自信。如今江浙的絲綢開始繁榮、景德鎮(zhèn)的瓷器開始暢銷全世界，就讓身為茶祖的云南普洱茶作為中國茶葉復(fù)興的標(biāo)識再現(xiàn)曾經(jīng)的輝煌，讓普洱茶成為世界性名茶。普洱茶市場的春天還遠(yuǎn)么？（轉(zhuǎn)載僅為交流，觀點僅代表作者，轉(zhuǎn)載請注明出處和作者。）