茶葉中常見的添加劑之色素

茶葉中常見的添加劑之色素
就像染色胡蘿卜毫無防備地出現在小編的廚房里一樣，一些色素茶可能也不知不覺就進了你的茶杯。人工色素為什么受到商家的青睞？因為這是個看“顏”的時代啊！長得不好看下意識就不會想買。不過超市里那些鮮艷得像是畫上掉下來的水果，小編確實也不怎么敢買。茶友們遇到太鮮艷的綠茶、金駿眉也悠著點吧。
添加了色素的茶葉也是有跡可循的，如果是水溶性色素的話，前幾泡湯色會很鮮艷，然后迅速變暗沉，這一點和香精很像；如果是脂溶性色素的話，這些色素顆粒會懸浮在茶湯中，使茶湯變得很渾濁。一般茶葉的渾濁要么是毫渾，要么是有焦黑的碎末，遇到顏色鮮艷的無故渾濁可要當心了。