老青茶品質(zhì)特點(diǎn)

老青茶分為面茶和里茶，用以壓制茶磚表層的茶坯叫面茶，壓制里層的茶坯叫里茶，這是老青茶區(qū)別于其它茶的特點(diǎn)。
老青茶的特點(diǎn)：
1、老青茶分面茶和里茶，用以壓制茶磚表層的茶坯叫面茶，壓制里層的茶坯叫里茶。
2、面茶又有灑面和底面之分，品質(zhì)規(guī)格，在凈度上要求不含枯枝、老梗、麻梗、雞爪枝、病蟲(chóng)爛葉及其它夾雜物。
3、老青茶里茶外形卷皺多紅梗，含梗量為25%，色澤“烏巔白梗紅腳”，色烏綠油潤(rùn)，香味純正，湯色橙黃，底面茶外形條狀多紅梗，帶白梗，含梗量為18%至20%，色澤欠潤(rùn)泛黃，內(nèi)質(zhì)香味帶粗澀，湯色橙黃。
老青茶的飲用方法：
1、傳統(tǒng)煮飲法：取茶(刀削)10-15克(3-4人飲用)，將水(500ml)燒至初沸時(shí)(壺壁起水泡時(shí))，將茶放入，至水滾沸后，文火再煮2分鐘，停火濾渣后，分而熱飲之。
2、功夫泡飲法：用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。
3、茶杯泡法：用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。
4、涼茶飲用：按傳統(tǒng)煮飲法操作，茶水比一般為1：60至100，煮好后，濾渣放涼飲用，有條件的可用水壺冰箱放涼飲用，更具風(fēng)味。
5、奶茶飲法：按傳統(tǒng)煮飲法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)制。