大紅袍肉桂沖泡方法

大紅袍位列五大名縱之首，有“茶中之王”之稱，建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，也冠于其他名樅。大紅袍和肉桂都是武夷巖茶中的名茶，大紅袍和肉桂的沖泡方法分別是：大紅袍的沖泡方法
1、燙杯
用開水沖洗茶具，進行洗杯、溫杯。不僅可以對茶具進行消毒，還能使茶葉的香味更好的沖泡出來。
2、落茶
取7-8克的茶葉放入茶器中，大概占容器的五分之一的樣子。
3、洗茶
將開水倒入茶杯，在茶葉還未完全展開時把水倒掉。一方面是洗去茶葉表面的滌塵，另一方面也起到醒茶的作用。
4、沖茶
將98℃以上的熱水提高，沖入茶杯中，使得茶葉轉到。
5、倒茶
在靜置一兩分鐘后，將茶湯倒入公道杯中，再將公道杯中的茶依次注入茶杯中。
6、喝茶
乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。
肉桂的沖泡方法
第一道：凈手和欣賞器具
也就是凈手，喝茶衛生很重要，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究茶具的賞心悅目，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。
第二道：燙杯溫壺
就是把器具都用開水沖洗一次，目的是為了給茶具預熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入蓋碗、公道杯、品茗杯中，潔具提溫。用茶夾將品茗杯置于茶托上，方便加茶。
第三道：投茶醒茶
將茶葉投入高溫燙過的蓋碗中，蓋上杯蓋，左右輕輕搖動，讓沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，輕聞干茶香。茶葉是一種食物，安全是最基本的要求，無農殘侵害。所以真正的武夷巖茶是不需要沖洗茶葉的，直接置入沖泡即可。
第四道：沖泡
武夷巖茶肉桂沖泡后有巖骨的韻和花香的醇，水的選擇是關鍵的一環，最好用武夷山當地的山泉水，其次是礦物質充分的礦泉水，而非純凈水、自來水。
第五道：倒茶
武夷巖茶肉桂前三泡即沖即出湯，以后每一泡需增加5秒的坐杯時間，巖上茶可以沖泡8-12泡左右。輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶，給人精神上的享受和感官上的刺激，讓人身心愉悅。
第六道：分茶
然后將茶湯分別倒入每個客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。
第七道：奉茶
把杯子雙手送到客人面前，注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第八道：聞香品茗
用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
大紅袍和肉桂的沖泡步驟大體上是相似的，只是其中需要注意的要點不一樣，而這些要點也是成就好滋味的原因所在。