喝茶有學問，什么是茶氣的升降出入？

入伏那天，我在藥房做三伏貼，感覺很像玩香道時做的香丸，很有意思。可惜香道，我玩一階段就要生病。中醫老師說：“這個時代整體不太適合玩香，因為古人很收斂，玩香發散下平衡一下正好。但現代人已經發散的太厲害了，心神都散在外面，再用香就容易耗氣。”怪不得我周圍做香的朋友身體越來越差，去年我也沉迷玩香，一段時間后心臟就不舒服，心慌氣短，表面上玩的是香，其實玩的是藥。
香道，不止是風雅這樣簡單，需要中醫基礎，我也是學了中醫后，才知道用香要謹慎，否則犧牲的都是自己的氣血。確實，我們現在的身體和心神狀態大不如古人，眼睛一閉，全是雜念，哪怕是睡覺后，大腦的后臺都有無數個程序在運轉，這些都會耗氣傷神。現在社會風氣，會刺激人的欲望，本來就不容易收斂，所以人的氣機長期處于發散狀態，人和太陽不一樣，太陽可以一直發散，但是人不可以,必須懂得收斂。
養生最終就是養氣和血，所以現代人要注意少接觸耗散自己元神的東西。今年我很少玩香，也很少喝發散的茶，多喝斂氣的茶。
茶和人一樣，有氣的升降出入。懂茶氣機的人，可以巧妙利用茶的氣機引導自己的氣機。《神農本草經》里寫“味薄者主升，味厚者主降”，氣味也是有陰陽的，味道厚重的，屬陰，會降，味道淡薄的，屬陽，會升。李時珍說：“酸、咸二味是沒有升的作用的，甘、辛，沒有降的作用。寒無浮的作用，熱無沉的作用。”
茶的味道偏淡的就是生發之性，茶的味道濃厚的就是下降之性。這是一般規律，但也有一種是先降后升，比如是烏梅，味道很厚，先進入人體，主降，但是后來味道淡了，又會升起來，這就是先降后升。當人的氣都耗散在外時，很適合喝一些味道厚重的茶收斂降一下，比如普洱熟茶。當人過分收斂時，就要喝一些發散的茶，比如綠茶，福鼎白茶，借助茶的力量平衡內在會很省力。
一個開福鼎白茶館的茶友問我：“我每天和客人講很多話，一天下來嗓子冒煙，再喝白茶卻覺得更加口干舌燥，這是為什么，原本可以生津止渴的白茶怎么這個時候喝就不行了？”
喝茶，和自己當下的能量狀態有關，如果大早起床無力，氣機升不起來，你可以喝點生發的茶提下氣，比如老白茶，綠茶，但是如果說了一天話，喉嚨都冒煙了，還喝白茶，就未必能幫到你，當然還和個體的虛實寒熱有關。因為他會讓你已經不足的能量更加耗散。福鼎白茶提氣生發，但也主散。當氣已經耗散時，再喝容易更無力，我曾迷戀白茶，喝到后來，雖然也挺舒服，但卻是一種無力的舒服。學了中醫后開始根據當下的能量喝茶，選茶就能更精準。真的沒有一招鮮的茶，喝茶也要根據個體辨證。
現在是盛夏，氣浮在體表，易散不易收。所以我最近在喝一些收斂沉降的茶，比如廣東新會小青柑，泡得淡淡的，喝了就沒有那么心浮氣躁了。
小青柑的標配一般是用宮廷普洱做里子，外面的青皮，酸酸甜甜的，可以健脾化濕祛痰，很適合濕氣重的夏天，他的糖類物質也可以防止中暑，所以是我最近的新寵。《本草經疏》：“青皮，性最酷烈，削堅破滯是其所長，然誤服之，立損人正氣，為害不淺。凡欲施用，必與人參、術、芍藥等補脾藥同用，庶免遺患，必不可單行也。”青皮導滯效果好，導滯容易耗氣，所以吃完可以與補氣物質同時進補。所以氣虛之人喝小青柑，需要適量。
我喝茶，交了很多學費，特別是醫藥費，還好交了中醫學費，才走向了正道。陳皮這味藥，能君能臣，自古以來在中藥界很吃得開，江湖地位無可替代。因為藥性極好，入脾胃肺經，以前治好了很多疑難雜癥，甚至還不費吹灰之力的治好達官貴人的乳腺頑疾，所以聲名顯赫。
陳皮味淡主升，普洱熟茶味厚主降，所以一組合，就很平和，其他的搭配，比如陳皮白茶，陳皮是生發，白茶也是升發，兩者，沒有互補，甚至口感都不太能相容。但是陳皮普洱、小青柑卻是無敵鴛鴦配。所以無論喝茶或者吃飯，甚至找搭檔找對象，搭配的前提就是互補，以己之長，補己之短，如此就能陰陽平衡，不容易有偏性。中醫的世界觀就是陰陽平衡，就像參麥飲這個傳統強腎的方劑，人參麥冬五味子的搭配，一個主升，一個主降，一個固護中土，所以就很和諧。
一方水土養育一方人，也養育一方植物。廣東是亞熱帶海洋季風氣候，廣東人比較黑，看起來很干癟，因為出汗多消耗大量津液，所以他們最愛煲湯，因此當地就會生長出能夠很好收斂的陳皮。那江南蘇州，小姑娘都很水潤，加上骨子里的古典氣質，整個城市很溫婉內斂，所以他們的茶就是發散的，比如碧螺春，清香發散，就可以平衡過分內斂的偏性。老天都配好了，大自然自有平衡的法則。
喝茶也需要平衡，所謂“人法地，地法天，天法道，道法自然。”如果能夠根據自己當下的氣機，再根據茶的氣機，巧妙平衡喝茶，是不是更接近道法自然？