以葉為茶、以花為茶、以梗為茶，只有想不到，沒(méi)有用不到的六堡茶

六堡茶在大家印象中都以茶為主，但在六堡茶區(qū)還有各種六堡茶的伴生茶品，形成了多姿多彩的六堡茶家族。
茶花
六堡茶花，其實(shí)更準(zhǔn)確地說(shuō)，應(yīng)該叫茶樹花，最好是采用含苞待放的茶花制作，開過(guò)的花，茶花中最精髓的東西都在開花中耗盡，做成花茶就沒(méi)那么好喝。茶樹花在冬天開放。每年的12月到次年2月是盛花期，滿山的茶花和滿山的花香是六堡冬天最美的風(fēng)景。
六堡茶樹花苞生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)要從茶樹中吸取大量養(yǎng)分，這種茶樹的花含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)、皂甙等對(duì)人體有益的物質(zhì)占90%以上，具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抑癌、養(yǎng)顏、美容等多種功效。
在西南地區(qū)，民間常取茶花花蕾供藥用，拿來(lái)泡酒做成茶花酒，或煮糯粥時(shí)加入做成茶花糯米粥，用來(lái)治痢疾。可以說(shuō)，這種茶樹所結(jié)的花蕾茶是六堡茶家族中一種很具特色的品種。六堡茶樹花有特別的花蜜香，甘甜，放幾顆在玻璃杯中加開水喝，在炎熱的午后賞花喝茶，杯中自成一景。
茶果
六堡的茶樹會(huì)結(jié)很多的茶果，越老的樹結(jié)果越多。茶果內(nèi)有果核，茶果核里的果仁可以煉制茶籽油，榨完油后的茶麩也可以用來(lái)洗頭，是最好的天然頭發(fā)護(hù)理劑。而茶果的果殼本身并不能食用，但是可以像茶葉一樣泡飲或煮飲，風(fēng)味獨(dú)特。不過(guò)茶果要好喝，與六堡茶葉一樣也是越陳風(fēng)味越佳。一般喝茶果其實(shí)是喝茶殼，果仁是油性的建議剔除不喝。新的茶果比較涼，建議少喝，茶果加老茶婆一起煮飲據(jù)說(shuō)對(duì)降血壓和血糖有奇效。
老茶婆
老茶婆通常是指六堡茶于霜降后釆摘的茶葉（新長(zhǎng)的鮮葉，不是成年的老葉），殺青渥堆后晾干，存放飲用的一種六堡散茶。六堡老茶婆是粗老葉子，基本沒(méi)法排上級(jí)別，但是存放得當(dāng)?shù)脑挘湎銡馐且恍└叩燃?jí)茶也無(wú)法比擬的。老茶婆口感甘甜香醇，湯色淡而清透。因?yàn)樗岛蟮牟枞~里富含多糖，所以老茶婆一般會(huì)有明顯的藥香味，而且久悶不苦。老茶婆泡好的茶湯可以放置數(shù)天不會(huì)變色變味，“可謂茶中傳奇”，老茶婆不耐泡，煮飲最佳。老茶婆對(duì)降血糖有很好的功效。
茶梗
六堡茶通常會(huì)采一芽三四葉，在加工成毛茶后會(huì)有很多的梗，在茶葉分級(jí)時(shí)對(duì)茶葉進(jìn)行分揀，分揀后的茶梗只能放著。慢慢積少成多，這些茶梗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間陳放轉(zhuǎn)化，口感甘甜滑口，可用壺悶泡或煮飲，香氣濃郁，自成一種風(fēng)格。
茶蟲屎
六堡茶好喝，蟲也愛吃。茶葉被化香夜蛾吃了以后，會(huì)變成在六堡被稱為“龍珠”的茶蟲屎，當(dāng)?shù)乩习傩瞻堰@樣的茶葉用篩子篩干凈，留下的黑色小顆粒就是蟲屎茶。六堡的茶蟲吃的是干茶，茶是什么味蟲屎也是什么味。蟲屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥，對(duì)胃功能較差的人來(lái)說(shuō)，尤有助益。
蟲屎茶不僅含有茶葉的成分,而且含有茶蟲吃了茶葉后所排泄出來(lái)的有機(jī)物.蟲屎茶藥用價(jià)值較高,往往以陳年為佳。真正的六堡茶蟲屎，應(yīng)是甘甜藥香，茶氣明顯，且爽口耐泡。茶蟲尤其偏愛老茶婆。