茶膳的營養功效 做法怎么做

茶膳的營養功效 做法怎么做美味集中營——茶膳
茶味白切雞
材料：
雞1只，竹葉青茶15g，姜10g，蒜10g，鹽、花生油、雞精各適量
做法：
1.雞宰殺干凈；竹葉青茶泡茶備用。
2.姜、蒜洗凈搗成泥，加入鹽、雞精做成調料汁。
3.竹葉青茶倒入鍋中，加入適量的水燒沸，浸入雞約15分鐘，將雞撈出，放入冷開水中浸沒冷卻。
4.雞晾干，雞皮抹上熟花生油，切塊蘸汁食用即可。
川紅燒麥
材料：
豬肉250g，香菇100g，青椒2個，川紅茶末3g，面粉、糯米、醬油、鹽、雞精各適量
做法：
1.先將肉切成末；將香菇、青椒剁碎。
2.將糯米浸泡若干個小時后上籠蒸熟；面粉和團。
3.鍋中放油；放肉末炒至變色，加香菇和青椒一起翻炒；加鹽、茶末、醬油、雞精和水燒沸；蒸好的糯米倒進去翻炒，湯汁略干即可出鍋。
4.把面搟成圓片加餡包好；入鍋蒸10分鐘即可。
胡蘿卜牛肉紅豆湯
材料：
牛肉300g，胡蘿卜50g，紅豆30g，普洱散茶5g，油、鹽、蔥花各適量。
做法：
1.胡蘿卜洗凈，切塊；紅豆洗凈；將普洱散茶茶葉以開水泡10分鐘，濾出茶湯備用。
2.將牛肉以開水汆燙洗凈，加入茶湯和鹽，使茶湯淹過材料；煮1小時，取出牛肉切成塊狀。
3.鍋中油燒熱，放牛肉、胡蘿卜塊、紅豆、清水和鹽，加入適量茶湯，繼續熬煮。起鍋時撒入蔥花即可。
低糖老婆餅
材料：
面粉、熟面各250g，果脯、花生、芝麻各100g，枸杞80g，肥肉粒40g，君山銀針茶末、香精、豬油、雞蛋液、白糖各適量
做法：
1.把熟面、白糖、肥肉粒、花生、芝麻、茶末、枸杞、果脯、豬油、香精一起拌成餡。
2.用豬油把面粉擦成干油酥；豬油加少許水，將剩余的面粉揉成油面團。
3.把干油酥包入油面團，搟成薄片；卷起揪成面劑包入餡，收嚴按扁搟成圓餅，刷上雞蛋液，插幾個孔。
4.將餅坯擺入烤盤，入爐慢火烤至金黃并鼓起即成。
一口酥
材料：
雞蛋5個，黃油、豬油、白糖各1000g，白毫銀針茶末20g，低筋面粉1500g
做法：
1.將黃油、豬油混合快速攪拌2分鐘，打軟。
2.加入白糖、茶末攪打均勻；一邊攪拌一邊逐個加入雞蛋，打勻。
3.倒進低筋面粉拌勻，裝入塔殼內，再放進烤盤。
4.烤箱調至200℃預熱10分鐘，烤15分鐘即成。
木耳肉片湯
材料：
瘦豬肉250g，干木耳10g、韭黃5g、淀粉、鹽、雞精各適量，大紅袍茶末3g
做法：
1.將干木耳泡開；將瘦豬肉切片，加鹽、淀粉和水拌勻；韭黃切段。
2.燒開水，放木耳、肉片煮熟；加入韭黃、大紅袍茶末和雞精即可。