茶葉品鑒：干看外形 濕評內質

干茶比較外形,如條形、色澤、勻整度等，沖泡后比較內質,如湯色、香氣、滋味等。循著這個原則，多多實踐，你就能學會品茶。
一位茶商閑聊時說了一段生意經：“現在社會上，有5%的人真正懂茶，其他95%的人都不懂茶。讓那5%的人去批發市場買茶吧，我們只做那95%的人的生意?！?br> 這段生意經道出一個現實，茶葉市場價格不透明，消費者難以辨清茶葉好壞，很難買到貨真價實的好茶。如果顧客不會評價茶葉質量，又不懂市場行情，就只好任宰。
不懂茶的人對茶學知識望而卻步，他們覺得，茶里面的學問太深，就干脆糊里糊涂地喝吧。其實，茶文化不玄妙，普通人也能學得會。有些人把茶文化弄得玄而又玄，是想借文化炒作，把手中的茶賣個好價錢。
喝茶，就是聞香氣、品滋味、看湯色的過程。每一個人都有嗅覺、味覺、視覺，所以，每一個人都有能力把握一款茶的香氣、滋味、湯色，喝得久了，相互比較，自然就能品出不同等級茶葉的區別。