邦東看茶去
發布時間：2024-12-09 點擊：49
圖為：南茗佳人2015年古樹春茶《賀開》
就臨滄地面的普洱茶來說，目前最為知名的產區，起碼兩處：雙江縣勐庫鎮和臨翔區邦東鄉。在一些傳播層面上，這兩個產區，往往被其中最為有名的行政村甚至村民小組的名聲所替代掩蓋，前者是冰島，后者為昔歸。比如昔歸，僅僅只是邦東鄉邦東行政村下轄的10個村民小組之一，而整個邦東鄉，古茶園總面積約為7745畝，昔歸所占的比例，不到二十分之一。
邦東鄉古茶園主要分布在邦東、曼崗、邦包、和平、璋珍、衛平、團山等7個行政村，分布海拔為730-2180米之間，其中分布最多面積最大的，就是邦東行政村，面積達2810畝，遍布于昔歸、荒田、邦東、忙賣、李家、忙來、吳家、那亢、下河心、上河心10個村民小組。
邦東鄉樹齡最大的一株栽培古茶樹，樹高有4.1米、基圍達0.75米、樹幅5米×4.7米，生長在海拔1659米的李家組李文彩家院子里。這棵古茶樹前兩年有些磨難，臨近一戶村民蓋房子挖地基，可能是傷及東側根系，2013年初春，李黑妹第一次帶我去看的時候，東側的枝干已經枯萎，幾乎不見芽葉不著綠顏色。那一側正對的房屋墻壁上，有好事者涂抹了些篇幅不小的文字，大意無外“千年”、“王者”一類。李黑妹是位漢族中年漢子，本名李春華，中等身材，李家當地人，從事茶葉初制多年。“黑妹”一詞，據說源于他少年時代形象過于清秀。
人到邦東，不去看看這棵古茶樹，似乎不夠意思，所以還是請李黑妹領路，過去意思意思。走近茶樹一看，還真有驚奇：去年看似枯死的東側枝干，疏疏密密布滿細芽，雖然比不了西側肥壯茂密，居然出乎意外滿血復活。今年春茶季，老茶樹鮮葉出來有40多斤，制成干毛茶14斤。據說旺年可以產鮮葉80多斤，一個熟練采茶工，起碼5天才能采完。
邦東鄉地處橫斷山脈縱谷區南部、怒山山脈向南延伸部分，為深度切割中山窄谷。是典型的高山峽谷，最高峰為西面的大雪山，海拔3429米，最低點為瀾滄江河谷，海拔730米，相對高差2699米。在223.86平方公里國土面積中，以山地為主。邦東鄉海拔差異大，立體氣候明顯，由高至低呈現出三種氣候帶：溫涼帶、溫和帶、多雨濕熱帶。大多數古茶園，分布在1300—2100米的溫和帶，邦東行政村昔歸村民小組是個例外，古茶園分布于1300米以下的瀾滄江沿岸多雨濕熱帶，這在云南茶區中非常罕見。
邦東鄉的茶葉品種，有野生、馴化、引進三類。1982年國家農科院茶科所和云南省茶科所到臨滄縣調查茶葉品種資源，邦東鄉大葉茶被國家茶科所列為優良品種。1987年12月，由云南省標準化研究所提出，云南農業大學園藝系負責起草，邦東鄉曼崗村云南大葉群體，被云南省標準計量局批準為云南省地方標準茶樹地方品種：邦東黑大葉茶db/5300、b35009-87。
引進的品種，我見主要是另一個國家級優良品種勐庫大葉種，在昔歸組忙麓山古茶園中，甚至連勐庫“茶樹上的園藝”——藤條茶也一并引入。自有和租賃茶園外，一些熟悉李黑妹的茶農，還把自家茶園所產，交給他加工出售，比如37歲的何恩林，就把300多棵老茶樹所產鮮葉，全部交由李黑妹加工成曬青毛茶。
何恩林認為李黑妹有文化肯鉆研，加工技術在熟悉的人當中只數一不數二。李黑妹做過7年的鄉鎮市場管理員，以后辭職專注于茶葉加工，兼及石斛等中藥材育苗。就云南大多數知名茶區而言，經過近十幾年的積累，相對規范的初制所已經基本覆蓋，“衛生”環節的軟硬件已經基本具備，而“工藝”這一部分，包括采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬，還處于“上下求索”階段，茶區同樣的鮮葉“一家與另一家做出來都不一樣”，就是工藝參差不齊使然。李黑妹初期得益于家傳然后不斷學習總結交流而小有成就的制茶技術，在邦東行政村，有不少崇拜者，不時請他過去“傳道解惑”。
邦東鄉民間傳統的曬青茶制作工藝，鮮葉采摘后，用鐵鍋烘炒殺青倒在篾笆上，以手工搓揉成條狀，曬干即成。為便于運輸計，干茶籠蒸柔軟，以手力用紗布裹擰成圓形團茶。1957年臨滄縣茶廠建成，為滿足茶廠制茶的需要，政府號召并扶持茶農因地制宜推廣茶葉生產，各區鄉相續建立茶葉初制所，從江西、安徽、湖南和鳳慶聘請技術人員20人，分赴各區鄉進行技術指導。
邦東鄉各村先后建立茶葉初制所，就地收購鮮茶加工成紅毛茶，引入揉茶機械，代替手工操作，鍋炒鮮葉變軟，攤晾散發熱氣，再放入揉茶機中揉捻成條狀，曬干或烘干，交到臨滄茶廠精加工。此后主要生產曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶，其次為紅茶、團茶、蜂蜜茶等。1990年后，縣外客商參與投資在邦東鄉邦包村建立茶葉加工廠，生產雪山牌昔歸系列蒸酶茶，其次是小規模私營加工精制茶芽向外銷售。近年來以初制曬青茶和紅茶為主。
李黑妹建在李家組的初制所中，仍有十幾位女工在分揀茶葉剔除黃片泡條等。邦東一帶，今年的工價高于去年，包吃包住采茶每天每人100塊，揀黃片80塊。工人主要來自鄰縣，采茶工主要出自云縣，清揀工從景東渡瀾滄江過來。小規模的茶葉初制加工，勞動力通常是從低茶價區域向鄰近高茶價區域流動。從昆明自駕到邦東鄉，進入臨滄云縣地界，一路我經過曉街、茶房、大寨、大朝山西鎮幾個鄉鎮，打尖休息的時候，不時遇到茶農或茶商詢問是否要買茶，其中的古樹茶，價格并不高，遠低于邦東鄉的水平。
問及茶葉的主要流向，茶農或茶商無不指著勐海的方向。聽完我的路途見聞，李黑妹若有所思，說邦東茶的問題，加工技術以外，臨縣茶葉大量進入當邦東茶加工，同樣也不是個小問題，應當像昔歸組那樣，路口設卡堵截。其實早在2007年，我就見識到一款云縣茶企生產的“高端”普洱生茶“娜罕蘭韻”，鮮葉就出自曼崗行政村娜罕寨。
不少茶友對昔歸沿江分布橡膠林，也頗有微詞。還有人認為與挖草翻地施肥有關。昔歸組忙麓山的茶園，海拔低于1000米坡度較大，土壤以赤紅壤為主，混雜大量風化羊肝石，成土母質沙巖、老沖積紅壤等的坡積-殘積物，植被多為木棉、紅椿、榕樹、牛肋木等，是典型的亞熱帶溝谷季雨林，一旦挖草翻地，雨季很容易土壤養分流逝。從地型地貌上目測，忙麓山確實山水匯集有機質、無機物的堆積處。
就臨滄地面的普洱茶來說，目前最為知名的產區，起碼兩處：雙江縣勐庫鎮和臨翔區邦東鄉。在一些傳播層面上，這兩個產區，往往被其中最為有名的行政村甚至村民小組的名聲所替代掩蓋，前者是冰島，后者為昔歸。比如昔歸，僅僅只是邦東鄉邦東行政村下轄的10個村民小組之一，而整個邦東鄉，古茶園總面積約為7745畝，昔歸所占的比例，不到二十分之一。
邦東鄉古茶園主要分布在邦東、曼崗、邦包、和平、璋珍、衛平、團山等7個行政村，分布海拔為730-2180米之間，其中分布最多面積最大的，就是邦東行政村，面積達2810畝，遍布于昔歸、荒田、邦東、忙賣、李家、忙來、吳家、那亢、下河心、上河心10個村民小組。
邦東鄉樹齡最大的一株栽培古茶樹，樹高有4.1米、基圍達0.75米、樹幅5米×4.7米，生長在海拔1659米的李家組李文彩家院子里。這棵古茶樹前兩年有些磨難，臨近一戶村民蓋房子挖地基，可能是傷及東側根系，2013年初春，李黑妹第一次帶我去看的時候，東側的枝干已經枯萎，幾乎不見芽葉不著綠顏色。那一側正對的房屋墻壁上，有好事者涂抹了些篇幅不小的文字，大意無外“千年”、“王者”一類。李黑妹是位漢族中年漢子，本名李春華，中等身材，李家當地人，從事茶葉初制多年。“黑妹”一詞，據說源于他少年時代形象過于清秀。
人到邦東，不去看看這棵古茶樹，似乎不夠意思，所以還是請李黑妹領路，過去意思意思。走近茶樹一看，還真有驚奇：去年看似枯死的東側枝干，疏疏密密布滿細芽，雖然比不了西側肥壯茂密，居然出乎意外滿血復活。今年春茶季，老茶樹鮮葉出來有40多斤，制成干毛茶14斤。據說旺年可以產鮮葉80多斤，一個熟練采茶工，起碼5天才能采完。
邦東鄉地處橫斷山脈縱谷區南部、怒山山脈向南延伸部分，為深度切割中山窄谷。是典型的高山峽谷，最高峰為西面的大雪山，海拔3429米，最低點為瀾滄江河谷，海拔730米，相對高差2699米。在223.86平方公里國土面積中，以山地為主。邦東鄉海拔差異大，立體氣候明顯，由高至低呈現出三種氣候帶：溫涼帶、溫和帶、多雨濕熱帶。大多數古茶園，分布在1300—2100米的溫和帶，邦東行政村昔歸村民小組是個例外，古茶園分布于1300米以下的瀾滄江沿岸多雨濕熱帶，這在云南茶區中非常罕見。
邦東鄉的茶葉品種，有野生、馴化、引進三類。1982年國家農科院茶科所和云南省茶科所到臨滄縣調查茶葉品種資源，邦東鄉大葉茶被國家茶科所列為優良品種。1987年12月，由云南省標準化研究所提出，云南農業大學園藝系負責起草，邦東鄉曼崗村云南大葉群體，被云南省標準計量局批準為云南省地方標準茶樹地方品種：邦東黑大葉茶db/5300、b35009-87。
引進的品種，我見主要是另一個國家級優良品種勐庫大葉種，在昔歸組忙麓山古茶園中，甚至連勐庫“茶樹上的園藝”——藤條茶也一并引入。自有和租賃茶園外，一些熟悉李黑妹的茶農，還把自家茶園所產，交給他加工出售，比如37歲的何恩林，就把300多棵老茶樹所產鮮葉，全部交由李黑妹加工成曬青毛茶。
何恩林認為李黑妹有文化肯鉆研，加工技術在熟悉的人當中只數一不數二。李黑妹做過7年的鄉鎮市場管理員，以后辭職專注于茶葉加工，兼及石斛等中藥材育苗。就云南大多數知名茶區而言，經過近十幾年的積累，相對規范的初制所已經基本覆蓋，“衛生”環節的軟硬件已經基本具備，而“工藝”這一部分，包括采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬，還處于“上下求索”階段，茶區同樣的鮮葉“一家與另一家做出來都不一樣”，就是工藝參差不齊使然。李黑妹初期得益于家傳然后不斷學習總結交流而小有成就的制茶技術，在邦東行政村，有不少崇拜者，不時請他過去“傳道解惑”。
邦東鄉民間傳統的曬青茶制作工藝，鮮葉采摘后，用鐵鍋烘炒殺青倒在篾笆上，以手工搓揉成條狀，曬干即成。為便于運輸計，干茶籠蒸柔軟，以手力用紗布裹擰成圓形團茶。1957年臨滄縣茶廠建成，為滿足茶廠制茶的需要，政府號召并扶持茶農因地制宜推廣茶葉生產，各區鄉相續建立茶葉初制所，從江西、安徽、湖南和鳳慶聘請技術人員20人，分赴各區鄉進行技術指導。
邦東鄉各村先后建立茶葉初制所，就地收購鮮茶加工成紅毛茶，引入揉茶機械，代替手工操作，鍋炒鮮葉變軟，攤晾散發熱氣，再放入揉茶機中揉捻成條狀，曬干或烘干，交到臨滄茶廠精加工。此后主要生產曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶，其次為紅茶、團茶、蜂蜜茶等。1990年后，縣外客商參與投資在邦東鄉邦包村建立茶葉加工廠，生產雪山牌昔歸系列蒸酶茶，其次是小規模私營加工精制茶芽向外銷售。近年來以初制曬青茶和紅茶為主。
李黑妹建在李家組的初制所中，仍有十幾位女工在分揀茶葉剔除黃片泡條等。邦東一帶，今年的工價高于去年，包吃包住采茶每天每人100塊，揀黃片80塊。工人主要來自鄰縣，采茶工主要出自云縣，清揀工從景東渡瀾滄江過來。小規模的茶葉初制加工，勞動力通常是從低茶價區域向鄰近高茶價區域流動。從昆明自駕到邦東鄉，進入臨滄云縣地界，一路我經過曉街、茶房、大寨、大朝山西鎮幾個鄉鎮，打尖休息的時候，不時遇到茶農或茶商詢問是否要買茶，其中的古樹茶，價格并不高，遠低于邦東鄉的水平。
問及茶葉的主要流向，茶農或茶商無不指著勐海的方向。聽完我的路途見聞，李黑妹若有所思，說邦東茶的問題，加工技術以外，臨縣茶葉大量進入當邦東茶加工，同樣也不是個小問題，應當像昔歸組那樣，路口設卡堵截。其實早在2007年，我就見識到一款云縣茶企生產的“高端”普洱生茶“娜罕蘭韻”，鮮葉就出自曼崗行政村娜罕寨。
不少茶友對昔歸沿江分布橡膠林，也頗有微詞。還有人認為與挖草翻地施肥有關。昔歸組忙麓山的茶園，海拔低于1000米坡度較大，土壤以赤紅壤為主，混雜大量風化羊肝石，成土母質沙巖、老沖積紅壤等的坡積-殘積物，植被多為木棉、紅椿、榕樹、牛肋木等，是典型的亞熱帶溝谷季雨林，一旦挖草翻地，雨季很容易土壤養分流逝。從地型地貌上目測，忙麓山確實山水匯集有機質、無機物的堆積處。