黑茶挑選：如何選擇千兩茶？

黑茶挑選：如何選擇千兩茶？
安化千兩茶是安化花卷茶的代表，因其外形奇特，做工精致被茶界人士稱之為世界茶王，其影響了韓國(guó)、日本等，在韓國(guó)千兩茶亦有鎮(zhèn)店之寶之稱。由于千兩茶特殊的保健功效和口感，國(guó)內(nèi)內(nèi)地關(guān)注黑茶的人越來(lái)越多，愛(ài)喝黑茶的人也在漸漸增多。
安化千兩茶收藏成為了一大投資熱點(diǎn)，目前千兩茶生產(chǎn)在湖南安化，在安化有一百余家企業(yè)生產(chǎn)千百兩茶的廠家與私人作坊，產(chǎn)品的質(zhì)量和采用的原材料、制作工藝等也各不相同。因此在選購(gòu)千兩茶時(shí)，需要進(jìn)行仔細(xì)的辨別。
干茶：在選購(gòu)的時(shí)候，盡可能要開(kāi)茶試飲。好的千兩茶其緊結(jié)度適當(dāng)，干茶油黑有光澤，有明顯的松煙香，也就是大家常說(shuō)的煙熏味（現(xiàn)在來(lái)說(shuō)純用松枝熏的并不多，因成本太高）。市面上有不良茶商在銷(xiāo)售燒心的千兩茶。這類(lèi)茶表皮和好的千兩茶沒(méi)有什么區(qū)別，從切面看來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)有明顯的兩種色澤。中心部位會(huì)顯得發(fā)烏，無(wú)光澤，晦暗。掰開(kāi)好的千兩茶，掉落的是小的茶葉末或者茶渣，而燒心的千兩茶，燒心部位會(huì)有很多粉塵落下。
沖泡：二者在沖泡的時(shí)候，差別并不大。洗茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)燒心的會(huì)比較濁一些。湯色偏淡。
香氣：好的千兩茶會(huì)有濃郁的松煙香出來(lái)，蓋碗蓋子上的留香也極好。而燒香的千兩茶則只有淡淡的青氣，幾乎無(wú)香氣。
茶湯：好的千兩茶茶湯明亮，紅濃；燒心的千兩茶則會(huì)呈黃色，微濁。
口感：好的千兩茶入口口感強(qiáng)勁，回甘明顯，齒頰留香。燒心的千兩茶則口感平淡，收斂性差，無(wú)回甘，有青氣，無(wú)香氣，偶爾會(huì)有淡淡的松煙香。
從2008年8月5日起，益陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)部門(mén)黑茶產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治行動(dòng)已經(jīng)開(kāi)始，這此整治行動(dòng)前，經(jīng)過(guò)了半個(gè)月左右的調(diào)查。現(xiàn)在益陽(yáng)市面上，茶葉門(mén)店經(jīng)營(yíng)的黑茶品種比較多，但是其中有一些產(chǎn)品并沒(méi)有取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的許可，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的認(rèn)證，質(zhì)量無(wú)法得到保證。
要保證安化千兩茶的質(zhì)量需要各級(jí)監(jiān)管部門(mén)加大管理力度，各企業(yè)嚴(yán)格自律，行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行有效的引導(dǎo)和協(xié)調(diào)，廣大千兩茶友更要注意挑選。