信陽毛尖的保存條件是什么

信陽毛尖又稱為豫毛峰，屬于綠茶種類。如今隨著生活水平的提高，很多人都喜歡買信陽毛尖喝，喝不了的會及時存放，那么信陽毛尖的保存條件是什么樣的呢？下面信陽毛尖批發(fā)小編為大家做出介紹！
一、避高溫：溫度每升高10℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍，若在10℃條件下存放茶葉，可以較好地抑制茶葉褐變進程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質。
二、避潮濕：當信陽毛尖水分含量在3%左右時，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關系，可以較好地把脂質與空氣中的氧分子隔離開來，阻止脂質的氧化變質。當茶葉中水分含量超過7%時，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會使溶解后的物質濃度左右擴散，變質加速。
三、避異味：信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，這類物質生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
四、避陽光：信陽毛尖對光的反應敏感，采用透明容器包裝，在透光環(huán)境下放置10天，維生素c減少10%～20%。因此貯藏信陽毛尖要求包裝材料不透光，并應避免強光和光線直射。
五、隔氧氣：信陽毛尖在貯藏過程中的變質主要以自動氧化作用為主。信陽毛尖批發(fā)小編談到受氧化的茶葉，質量發(fā)生劣變，湯色變紅，甚至變褐，茶湯失去鮮爽滋味。茶葉暴露在空氣中越久，氧化越嚴重，質量也變得越差。