T三科普|最實用的紅茶沖泡技巧！

六大茶類當中，紅茶是全發酵茶，性質溫和，滋味醇厚，尤其是暖胃養胃功效非常突出，是當今世界消費量最高的茶。
但對于不少初學者來說，想要泡一道高品質的茶湯卻不是一件容易的事兒。今天小t就來給大家分享下紅茶的沖泡方法，記得收藏哦。
置具溫皿紅茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡，都能表現出它出色的一面。(這或許也是它能風靡全球的一個原因吧)
小t推薦使用蓋碗(容量110ml)來沖泡，而白瓷蓋碗更能沖泡出紅茶的鮮醇和優雅，不奪茶香。
瑩白的瓷器映著紅氳的茶湯，交相呼應，又便觀湯色，最美不過了。
將熱水倒入沖泡壺中，對沖泡壺進行溫熱，隨后將水倒掉。此過程稱之溫杯燙盞，使杯盞保持一定的溫度，便于喚醒茶性。
茶與水比例泡茶時，要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也酌情而定。
用壺沖泡紅茶時，最少一壺的投茶量應在5克(2-3人)，如果茶葉太少，即使少沖水也無法充分發揮出紅茶的香醇味。
當量茶入杯后，然后加入85℃——90℃的水沖泡。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。
通常茶水比例是1:20到1:25左右。即5克茶葉100ml-125ml的水沖泡。
水溫的掌控水溫影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度。通常，紅茶以85℃——90℃的水溫沖泡，更能突出紅茶鮮爽醇和的滋味。
如：英紅九號用85℃的水溫沖泡，英德紅茶則用90℃的水溫沖泡。
出湯時間頭三道茶湯可3秒出湯，隨后可相應遞增延長4-5秒坐杯時間，再出湯。
例如像等級較高的t三英德紅茶與英紅九號的出湯時間也是比較快。
聞香觀色紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。
這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。
如t三有機茶的紅茶
英德紅茶：湯色橙黃明亮，滋味鮮爽甜醇，葉底柔軟紅亮;
英紅九號：湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮
　注意
紅茶冷后變渾濁了，說明是好茶。
很多人在喝紅茶時都會發現這樣一個現象：茶湯冷后會變渾濁。
這是因為茶中含有茶多酚，而紅茶在發酵時部分茶多酚會轉化為茶黃素，茶紅素，茶褐素。
在高溫狀態下咖啡堿與它們都成游離態，但隨溫度的下降，它們會通過締合而成締合物，并表現出膠體的特性，使茶湯由清轉渾而出現“冷后渾”的現象。
這與紅茶的鮮爽濃強度有關，鮮爽度越強的紅茶，冷后渾的現象越明顯。
品飲嘗味待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品飲。紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。
尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣。