普洱春茶漲價(jià)？其實(shí)有隱情！
發(fā)布時(shí)間：2024-12-04 點(diǎn)擊：50
2017年的春茶遲遲不肯發(fā)芽，“賣相”也不如往年，資深茶客和老茶商卻說：今年的茶更好！這是為什么？
今天春茶，云南的普洱茶區(qū)一改往年的“四季如春，煙雨滇南”的面貌，反而是天氣突然“翻臉不認(rèn)人”，云南全省在本應(yīng)該茶葉吐露新芽的季節(jié)持續(xù)低溫，再加上茶區(qū)重鎮(zhèn)勐海猝不及防的一場(chǎng)大冰雹砸傷了不少茶樹，以及其他茶區(qū)的種種惡劣天氣，導(dǎo)致今年茶葉采摘時(shí)間一推再推，再加上不同程度的減產(chǎn)，目前從市場(chǎng)上的反饋來看，春茶基本都有著30%左右的漲幅……
近日走進(jìn)云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣冰島村，探尋茶價(jià)帶來的變化。
雙江自治縣隸屬于云南省臨滄市，因?yàn)憸娼托『诮粎R于縣境東南而得名。源生于雙江的勐庫(kù)大葉種茶，于60、80年代兩次被全國(guó)茶樹良種委員會(huì)評(píng)定為中國(guó)傳統(tǒng)茶樹良種，這里還是頂級(jí)冰島普洱茶品牌的誕生地。冰島村出產(chǎn)的普洱茶，喝后整個(gè)口腔充滿冰糖的甜味，因而迅速走紅茶界。
村內(nèi)每一棵古茶樹都掛上了小牌子，已經(jīng)“名茶有主”。進(jìn)入村子，映入眼簾的是各種規(guī)格、不同顏色的廣告牌，廣告牌后面是兩至三層不等的樓房。許多村民門口堆放著建筑材料，正在修建樓房。沿著水泥路向村子里走去，逼仄的道路一側(cè)停滿了車輛，村里的停車場(chǎng)也是車滿為患。
冰島村村民張世光，家里有100多畝茶園。近幾年，冰島茶價(jià)格不斷上漲，他的日子也越來越好。去年，張世光花費(fèi)200多萬(wàn)元(人民幣，下同)在村中蓋起了兩層樓房，買了兩輛汽車。坐在寬敞明亮的茶室里，張世光說，“2006年、2007年，那時(shí)候的春茶40-50元一公斤都沒人要啊。今年天氣不好導(dǎo)致產(chǎn)量減少，采摘時(shí)間推遲，冰島古樹鮮葉每公斤漲到8000元以上了。”
不少人都會(huì)說，不就是減產(chǎn)嘛，往年還有庫(kù)存呢，怎么會(huì)漲價(jià)這么多？其實(shí)漲價(jià)的真正原因一部分是春茶減產(chǎn)，更多的原因是今年的春茶品質(zhì)也會(huì)較往年更好為什么說今年的春茶品質(zhì)更好？
這里先為大家講一個(gè)關(guān)于葡萄酒的小案例做對(duì)比。美國(guó)納帕谷（napavalley，著名的葡萄酒產(chǎn)地）的一位葡萄園主說：“缺雨，也使納帕釀造出了近10年來最好的葡萄酒。”在正常條件下，葡萄樹的根能長(zhǎng)10英尺深。但在干旱條件下，樹根被迫往深處扎根尋找水源。這種承受壓力的葡萄樹結(jié)出的果實(shí)會(huì)比較小，但糖分更加濃縮，風(fēng)味更復(fù)雜。“我們就是想要這樣的一種成熟度。有了這樣的果實(shí)特征，我們才能夠釀造出果香充沛、富有表現(xiàn)力的葡萄酒。”
今年云南的茶山普遍干旱而且早春意外的寒冬不散（古樹茶芽發(fā)的晚，最近幾日才開始陸續(xù)采摘），情況像極了兩年前的納帕。好處也是類似的，因?yàn)楦珊怠?yán)寒帶來的好處，往往是茶質(zhì)相較往年通常要更好（優(yōu)良的工藝和優(yōu)質(zhì)的原料等基礎(chǔ)上）。拿葡萄酒來說，土壤中過多的水分會(huì)讓葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)過旺，雖然產(chǎn)量提高了，但是結(jié)出的葡萄果實(shí)風(fēng)味平淡，糖分含量也比較低，用這樣的葡萄釀成的葡萄酒酒精含量低，酒體纖瘦，口感乏味普洱茶也是同樣的道理，雨量過多的時(shí)期，茶樹芽葉的生長(zhǎng)速度快，表現(xiàn)為：發(fā)芽早，發(fā)芽率高，條索更大更長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期短，可采摘次數(shù)多，采摘總量大。雨水雖然充足，但會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)水分較大，內(nèi)含物質(zhì)較少。這就好像我們常說的春茶質(zhì)量往往比夏茶質(zhì)量好一樣，正是因?yàn)橄挠赀^多
旱季（雨量較少）以及嚴(yán)寒時(shí)期，茶樹芽葉的生長(zhǎng)速度則相對(duì)緩慢，表現(xiàn)為：發(fā)芽較往年晚，發(fā)芽率低，條索相對(duì)略小，生長(zhǎng)周期也較長(zhǎng)，可采摘次數(shù)少，采摘總量小。但正是由于雨量較少，所以茶樹為了保持生長(zhǎng)，只好依靠扎根更深，以吸取大地深層更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來補(bǔ)充水分的不足，因此茶樹芽葉內(nèi)便積攢了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，這也就意味著其質(zhì)量更好，雖然外形不如往年，但香氣（更高揚(yáng)馥郁）、滋味（更濃郁醇厚）、內(nèi)含（更營(yíng)養(yǎng)）、耐泡（更飽滿）等，較往年同期都要更佳，同時(shí)也意味著此時(shí)期的普洱茶更加具有收藏價(jià)值
今年的普洱茶區(qū)收購(gòu)價(jià)普遍有所上漲，這里且不論前段時(shí)間的老班章頭春茶的天價(jià)收購(gòu)價(jià)格是否屬實(shí)，就前線的茶山反饋20-30%的漲幅是普遍存在的，因此今年的普洱收藏價(jià)格不知道是否也會(huì)順勢(shì)而上呢？
今天春茶，云南的普洱茶區(qū)一改往年的“四季如春，煙雨滇南”的面貌，反而是天氣突然“翻臉不認(rèn)人”，云南全省在本應(yīng)該茶葉吐露新芽的季節(jié)持續(xù)低溫，再加上茶區(qū)重鎮(zhèn)勐海猝不及防的一場(chǎng)大冰雹砸傷了不少茶樹，以及其他茶區(qū)的種種惡劣天氣，導(dǎo)致今年茶葉采摘時(shí)間一推再推，再加上不同程度的減產(chǎn)，目前從市場(chǎng)上的反饋來看，春茶基本都有著30%左右的漲幅……
近日走進(jìn)云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣冰島村，探尋茶價(jià)帶來的變化。
雙江自治縣隸屬于云南省臨滄市，因?yàn)憸娼托『诮粎R于縣境東南而得名。源生于雙江的勐庫(kù)大葉種茶，于60、80年代兩次被全國(guó)茶樹良種委員會(huì)評(píng)定為中國(guó)傳統(tǒng)茶樹良種，這里還是頂級(jí)冰島普洱茶品牌的誕生地。冰島村出產(chǎn)的普洱茶，喝后整個(gè)口腔充滿冰糖的甜味，因而迅速走紅茶界。
村內(nèi)每一棵古茶樹都掛上了小牌子，已經(jīng)“名茶有主”。進(jìn)入村子，映入眼簾的是各種規(guī)格、不同顏色的廣告牌，廣告牌后面是兩至三層不等的樓房。許多村民門口堆放著建筑材料，正在修建樓房。沿著水泥路向村子里走去，逼仄的道路一側(cè)停滿了車輛，村里的停車場(chǎng)也是車滿為患。
冰島村村民張世光，家里有100多畝茶園。近幾年，冰島茶價(jià)格不斷上漲，他的日子也越來越好。去年，張世光花費(fèi)200多萬(wàn)元(人民幣，下同)在村中蓋起了兩層樓房，買了兩輛汽車。坐在寬敞明亮的茶室里，張世光說，“2006年、2007年，那時(shí)候的春茶40-50元一公斤都沒人要啊。今年天氣不好導(dǎo)致產(chǎn)量減少，采摘時(shí)間推遲，冰島古樹鮮葉每公斤漲到8000元以上了。”
不少人都會(huì)說，不就是減產(chǎn)嘛，往年還有庫(kù)存呢，怎么會(huì)漲價(jià)這么多？其實(shí)漲價(jià)的真正原因一部分是春茶減產(chǎn)，更多的原因是今年的春茶品質(zhì)也會(huì)較往年更好為什么說今年的春茶品質(zhì)更好？
這里先為大家講一個(gè)關(guān)于葡萄酒的小案例做對(duì)比。美國(guó)納帕谷（napavalley，著名的葡萄酒產(chǎn)地）的一位葡萄園主說：“缺雨，也使納帕釀造出了近10年來最好的葡萄酒。”在正常條件下，葡萄樹的根能長(zhǎng)10英尺深。但在干旱條件下，樹根被迫往深處扎根尋找水源。這種承受壓力的葡萄樹結(jié)出的果實(shí)會(huì)比較小，但糖分更加濃縮，風(fēng)味更復(fù)雜。“我們就是想要這樣的一種成熟度。有了這樣的果實(shí)特征，我們才能夠釀造出果香充沛、富有表現(xiàn)力的葡萄酒。”
今年云南的茶山普遍干旱而且早春意外的寒冬不散（古樹茶芽發(fā)的晚，最近幾日才開始陸續(xù)采摘），情況像極了兩年前的納帕。好處也是類似的，因?yàn)楦珊怠?yán)寒帶來的好處，往往是茶質(zhì)相較往年通常要更好（優(yōu)良的工藝和優(yōu)質(zhì)的原料等基礎(chǔ)上）。拿葡萄酒來說，土壤中過多的水分會(huì)讓葡萄樹長(zhǎng)勢(shì)過旺，雖然產(chǎn)量提高了，但是結(jié)出的葡萄果實(shí)風(fēng)味平淡，糖分含量也比較低，用這樣的葡萄釀成的葡萄酒酒精含量低，酒體纖瘦，口感乏味普洱茶也是同樣的道理，雨量過多的時(shí)期，茶樹芽葉的生長(zhǎng)速度快，表現(xiàn)為：發(fā)芽早，發(fā)芽率高，條索更大更長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期短，可采摘次數(shù)多，采摘總量大。雨水雖然充足，但會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)水分較大，內(nèi)含物質(zhì)較少。這就好像我們常說的春茶質(zhì)量往往比夏茶質(zhì)量好一樣，正是因?yàn)橄挠赀^多
旱季（雨量較少）以及嚴(yán)寒時(shí)期，茶樹芽葉的生長(zhǎng)速度則相對(duì)緩慢，表現(xiàn)為：發(fā)芽較往年晚，發(fā)芽率低，條索相對(duì)略小，生長(zhǎng)周期也較長(zhǎng)，可采摘次數(shù)少，采摘總量小。但正是由于雨量較少，所以茶樹為了保持生長(zhǎng)，只好依靠扎根更深，以吸取大地深層更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來補(bǔ)充水分的不足，因此茶樹芽葉內(nèi)便積攢了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，這也就意味著其質(zhì)量更好，雖然外形不如往年，但香氣（更高揚(yáng)馥郁）、滋味（更濃郁醇厚）、內(nèi)含（更營(yíng)養(yǎng)）、耐泡（更飽滿）等，較往年同期都要更佳，同時(shí)也意味著此時(shí)期的普洱茶更加具有收藏價(jià)值
今年的普洱茶區(qū)收購(gòu)價(jià)普遍有所上漲，這里且不論前段時(shí)間的老班章頭春茶的天價(jià)收購(gòu)價(jià)格是否屬實(shí)，就前線的茶山反饋20-30%的漲幅是普遍存在的，因此今年的普洱收藏價(jià)格不知道是否也會(huì)順勢(shì)而上呢？