十一個(gè)步驟!教你沖泡出一壺好的普洱茶

第一，注意桌面高度，與椅子高度的相對(duì)應(yīng)，保持身體與手臂、手肘、手腕的協(xié)調(diào)及平衡。
第二，為保持水的活性與注水時(shí)的穩(wěn)定，不宜長(zhǎng)時(shí)間煮水，加水保持水壺三分以上、七分以下滿。保持以溫水、高溫水補(bǔ)充水壺缺水量，避免以冷水補(bǔ)充。
第三，公道杯(茶海)置于身體中線，蓋碗(茶壺)置于胸線處。
第四，注水口距蓋碗口(壺口)2公分以內(nèi)，距離茶菁6公分以內(nèi)。
第五，注水時(shí)，水柱均勻、緩而穩(wěn)，不停、不頓，盡量要求達(dá)到水面無(wú)波無(wú)漪。
第六，注水方向?yàn)轫槙r(shí)針繞圈，由外而內(nèi)，持壺高度平穩(wěn)，注水至九分滿后，將壺持平，穩(wěn)定收水。
第七，眼觀水柱，心靜無(wú)暇，呼吸深緩而勻順，達(dá)到呼吸間完成注水，是為上乘。
第八，平常時(shí)，每次沖泡完，將碗蓋(壺蓋)掀起，碗(壺)底不留湯;遇天冷干燥，可調(diào)整醒茶泡法。
第九，每次沖泡完，注意茶葉是否平衡均勻于茶具內(nèi)。
第十，每沖泡二至三次后，需間隔90 -120秒，使茶葉落溫;天冷干燥時(shí)，則注意降溫速度，以調(diào)整間隔時(shí)間。六道之后，讓茶品休息，5分鐘左右，以回緩茶質(zhì)。
第十一，新制生茶，四至六泡后再進(jìn)行加溢;熟茶與老生茶三至四泡后，可進(jìn)行加溫。天冷干燥時(shí)，則需注意隨時(shí)調(diào)高溫度。
相關(guān)附屬條件
第一，適用茶類：不拘
第二，適用泡茶茶具：紫砂、蓋碗不拘
第三，適用水質(zhì)：
熟茶：ph值7.0-7。3，礦物質(zhì)含量40 -100ppm以下，以純凈水或優(yōu)質(zhì)山泉水為佳。
生茶：ph值7.2-7.3，礦物質(zhì)含量80 -120ppm，以優(yōu)質(zhì)山泉水為佳。
第四，加熱爐具：首選木炭，紅外線爐次之，酒精燈爐、電爐與瓦斯?fàn)t再次，避免使用電磁爐。
第五，適用煮水壺：高溫?zé)铺諌亍y壺、老生鐵壺為首選，一般陶壺、紫砂水壺次之，不銹鋼壺與玻璃壺再次之。避免使用電鍍水壺。下一篇：古樹普洱茶為什么會(huì)越泡越甘甜?上一篇：體悟樹之生命木之心
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