金水翠峰保存方法

茶葉是很容易受潮，吸收異味的飲品，如果存儲不當導致茶葉變質，那么即使沒有過期也是不能飲用的，喝變質茶不利于身體健康。為了正確的保存茶葉，下面我們就來了解下金水翠峰的保存方法。金水翠峰保存方法
1、專業保存
根據對象及金水翠峰擁有和保留量的不同,保留和蘊藏方法主要分為專業及家庭兩類,專業保留主要是茶商對其茶品進行保留,家庭主要是少量金水翠峰的保留,其中金水翠峰的專業保留方法有三種：
一是石灰塊保留法：生石灰塊裝于白細布做的袋內。金水翠峰裝入白棉紙袋內，外套牛皮紙袋，然后將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將金水翠峰袋置于小口陶壇內，中間嵌于一二只石灰袋。用數層草質密封壇口，最后用磚頭或者厚木版壓實，以減少空氣交換量。此后要常常檢查保留情況，石灰潮解后要及時更換。
二是碳貯法：操縱方法與石灰塊保留法基本相同。所用材料不外是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
三是冷藏法：將茶葉烘干水汽，含水量在3－5％之間，不超過6％。茶葉裝入鍍鋁復合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶葉保留法。保留量大、時間久。
2、家庭保存
瓦罐儲茶法：此法古代就有，明人馮夢禎＜快雪堂漫錄＞云：＂實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不過泄也．＂茶葉含水量不能超過6％，可用生石灰除濕，詳細操縱方法同石灰塊保留法。
罐藏法：容器選用裝糕點或者其他食物的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取同利便。
塑料袋貯茶法：選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食物包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食物袋內，封口即成。
熱水瓶貯茶法：可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
冰箱保留法：裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食物包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室，此法保留時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損金水翠峰茶葉的品質。
3、保存禁忌
一忌濕潤：金水翠峰是一種松散多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放金水翠峰時，相對濕度在60％較為相宜，超過70％就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化變質。
二忌高溫：金水翠峰茶葉最佳保留溫度為0－5℃。溫渡過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芬芳性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
三忌陽光：陽光會促進金水翠峰色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使茶葉品質變壞。
四忌氧氣：茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化后的茶葉會使茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。
五忌異味：茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不不亂，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
以上內容就介紹到這里。保存金水翠峰一定要選擇良好的存儲環境，那樣才利于存放茶葉。另外，飲用方面也要注意科學合理的飲品，保持良好的飲茶習慣。